Имя пользователя:

Пароль:


Свежий кофе из Коста-Рики!

Форум для обсуждения наших увлечений и хобби, не связанных с орхидеями. Информация о домашних животных тоже здесь.

Модераторы: Angel, Hohlova, Шурик

Свежий кофе из Коста-Рики!

Сообщение Barrayar » 13 янв 2011 18:17

Дорогие друзья!
Мы рады предложить вашему вниманию интернет-магазин, в котором вы сможете со всеми удобствами заказать Кофе из Коста-Рики . Добро пожаловать!


В магазине, кроме отличного качества кофе, вы можете заказать экзотические национальные соусы и другие добавки к вашему столу.


Тема давно назрела и появление её весьма своевременно. :D Я постараюсь здесь рассказать о различных марках кофе которым так славна Коста Рика.
Казалось бы, как может такая малюсенькая страна тягаться с такими производителями как Бразилия, Колумбия, Кения, страны Юго-Восточной Азии? НЕ количеством берём- но качеством! Дело всё в том, что кофе всего лучше выращивать на высотах от 900 метров и выше над уровнем моря. В этом случае процесс созревания ягод более длительный, следовательно и вкус получается более насыщенный и экстрактивный. Кстати сказать бразильский кофе как раз производится на высотах меньших, оттого его выращивается больше, но качество его несоизмеримо ниже. В Коста Рике же существует подразделение кафеталей (плантаций кофе) на три типа: A, B и С. Самые лучшие марки- зона А. Это кафетали расположенные на высоте от 1300 метров и выше в зонах Таррасу, Поас и Монтеверде. Сбор ягод на этих плантациях начинается очень поздно: в конце декабря, январе, а зачастую и в феврале незадолго до нового цветения. Ягоды становятся чуть не чёрного цвета, лопаются- вот только тогда и начинается сбор. После сепарирования (отделения жмыха от собственно зерна) зерна высушивают на солнце. Этот кофе нечасто продают зелёным как это обычно происходит с сортами попроще, его жарят здесь. И это самый лучший кофе! В долине Ороси есть кооператив COOPEDOTA, в него входят два хозяйства кофе с которых уже несколько раз завоёвывал звание лучшего в мире.
Если тема вызовет интерес- я с радостью продолжу рассказ, а пока вот вам фотография запасу, что я приволок из Монтеверде в последнюю поездку.
Изображение
Последний раз редактировалось Barrayar 20 ноя 2011 21:39, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Barrayar
 
Сообщения: 1035
Зарегистрирован: 20 май 2010 05:54
Откуда: Barva de Heredia, Costa Rica
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 281 раз.



Re: О вкусном кофе

Сообщение Hopewell » 11 мар 2011 18:35

Barrayar писал(а):[

Кафе Сион- марка принадлежащая Палате Дегустаторов Эредии. Кофе с вулкана Поас. Сами собирают, делают купажи, сами жарят. Сравнительно недорогая очень интересная марка.

Очень рекомендую. Мягкий бархатный вкус. !#!
Аватара пользователя
Hopewell
Заслуженный орхидеист
 
Сообщения: 4000
Зарегистрирован: 21 сен 2007 23:29
Откуда: Москва
Благодарил (а): 169 раз.
Поблагодарили: 115 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Mimoza » 13 мар 2011 02:44

Наконец-то и получила свою посылочку и спокойно могу читать эту тему, наслаждаясь чашкой ароматного кофе из Коста-Рики \:D/
Начала дегустацию вот с этого сорта
Barrayar писал(а):Изображение
TOSCAFE,Organico


Великолепный насыщенный мягкий вкус, классический аромат хорошего кофе, то, чего и ждала, собственно :D
Никаких посторонних запахов и привкусов, он именно такой, каким и должен быть кофе
Помол крупноват для приготовления в турке, но это не проблема 8)
Тоже отмечу надолго остающееся послевкусие, правда желания пойти и сварить большую кружку не возникало, и не потому что не понравилось, а потому что было ощущение, что я только что его допила :D

Паша, спасибо и за кофе, и за твои рассказы и людях и местах, где его выращивают :hb:

Пойду спрячу в шкафчик :smile:
Аватара пользователя
Mimoza
Заслуженный орхидеист
 
Сообщения: 681
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 мар 2008 14:28
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 571 раз.
Поблагодарили: 424 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Barrayar » 13 мар 2011 06:34

Отлично! Ждём других оценок!:-)))))))))))))
ПыСы В шкапчик значить?:-)))))))))))
Аватара пользователя
Barrayar
 
Сообщения: 1035
Зарегистрирован: 20 май 2010 05:54
Откуда: Barva de Heredia, Costa Rica
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 281 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Sevgi » 13 мар 2011 06:35

А у меня- засада! :gans: в приятных ожиданиях кофе сломалась кофемашина...
Аватара пользователя
Sevgi
 
Сообщения: 684
Зарегистрирован: 03 фев 2010 17:07
Откуда: Иркутск
Благодарил (а): 494 раз.
Поблагодарили: 970 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Barrayar » 13 мар 2011 06:44

Оксан, есть время починить))))))
Аватара пользователя
Barrayar
 
Сообщения: 1035
Зарегистрирован: 20 май 2010 05:54
Откуда: Barva de Heredia, Costa Rica
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 281 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Digital Helen » 17 мар 2011 18:23

Эх, вот не оставляют равнодушным отзывы о кофе.

Пойду сегодня по магазинам искать коста-риканский кофе. :roll:
Аватара пользователя
Digital Helen
Заслуженный орхидеист
 
Сообщения: 502
Зарегистрирован: 24 окт 2006 17:18
Откуда: Украина, Днепр
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 53 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Hopewell » 17 мар 2011 21:40

Digital Helen писал(а):Эх, вот не оставляют равнодушным отзывы о кофе.

Пойду сегодня по магазинам искать коста-риканский кофе. :roll:


* А зачем подружка? Мой халатик почти как тот. :D (с)

Лена, Паша выручит :wink: Почувствуйте разницу.
Аватара пользователя
Hopewell
Заслуженный орхидеист
 
Сообщения: 4000
Зарегистрирован: 21 сен 2007 23:29
Откуда: Москва
Благодарил (а): 169 раз.
Поблагодарили: 115 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Barrayar » 18 мар 2011 03:18

Hopewell писал(а):
Лена, Паша выручит :wink: Почувствуйте разницу.

Выручим, как не порадеть родному человечку!(С) :D :D :D
Ещё несколько снимков из сегодняшней поездки. Съездил весьма удачно, только один момент омрачил моё путешествие: Кеннет Мадригал, хозяин одного из хозяйств не смог пожарить для меня кофею, придётся погодить. А вот знакомство(уже личное) с Гектором Бонийя, владельцем марки Дон Майо победителя и призёра конкурса Tasa de Excelencia 2008 и 2009 годов, состоялось и было весьма приятным и радостным))) Мужик замечательный))) А кофе мне нажарил в присутствии! Мама дорогая! Я обратно ехал так из моего рюкзака пахло так, что меня дважды спросили где взял :lol: :lol: :lol: И это там, где выращивают, прошу заметить! Ладно, к делу.
Вот так сушат кофе:
Изображение
Плантации Дон Майо
Изображение
Изображение
Изображение
Несколько фоток с пути:
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Аватара пользователя
Barrayar
 
Сообщения: 1035
Зарегистрирован: 20 май 2010 05:54
Откуда: Barva de Heredia, Costa Rica
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 281 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Марина Р. » 18 мар 2011 09:07

Barrayar писал(а):Вот так сушат кофе:
Изображение


Паш, а как потом собирают? В ручную али веничком? :smile:
Аватара пользователя
Марина Р.
Заслуженный орхидеист, Модератор раздела
 
Сообщения: 784
Изображения: 13
Зарегистрирован: 30 окт 2010 22:09
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2406 раз.
Поблагодарили: 1214 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Марго Калининград » 18 мар 2011 10:40

Марина, наверное лопатой собирают и пока сохнет тоже наверное шевелят его :!:
Аватара пользователя
Марго Калининград
 
Сообщения: 691
Зарегистрирован: 18 ноя 2009 21:56
Откуда: Калининградская область
Благодарил (а): 79 раз.
Поблагодарили: 78 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Марина Р. » 18 мар 2011 11:19

Марго Калининград писал(а):Марина, наверное лопатой собирают и пока сохнет тоже наверное шевелят его :!:

Ну про то, что шевелят видно, т.к. кофейное поле не ровное, а как бы грядками сделано что ли. Вот стало интересно чем и как кофе собирают, т.к. видно, что сушится оно на земле, без какой-либо подстилки.
Аватара пользователя
Марина Р.
Заслуженный орхидеист, Модератор раздела
 
Сообщения: 784
Изображения: 13
Зарегистрирован: 30 окт 2010 22:09
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2406 раз.
Поблагодарили: 1214 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Barrayar » 18 мар 2011 15:59

Лопатами совковыми и собирают)))))) А перемешивают грабельками)))
Аватара пользователя
Barrayar
 
Сообщения: 1035
Зарегистрирован: 20 май 2010 05:54
Откуда: Barva de Heredia, Costa Rica
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 281 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Марина Р. » 18 мар 2011 16:18

Ага, спасибо. процесс стал понятен. Как-то сразу я про лопаты и не подумала почему-то :roll:
Аватара пользователя
Марина Р.
Заслуженный орхидеист, Модератор раздела
 
Сообщения: 784
Изображения: 13
Зарегистрирован: 30 окт 2010 22:09
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2406 раз.
Поблагодарили: 1214 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Алтынай » 19 мар 2011 06:43

Barrayar писал(а):Изображение

А мне вот как раз интересно как его по таким горкам лазить собирать :P Паша, он что прям на таких склонах и растет?!! или все-таки в долинках. Мама дорогая...но может там хоть не жарко? :door:
Аватара пользователя
Алтынай
 
Сообщения: 159
Зарегистрирован: 16 авг 2010 07:31
Откуда: Томск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: О вкусном кофе

Сообщение Barrayar » 19 мар 2011 07:20

Именно на склонах. И мест ровных где кофе растет по сравнению со склонами в разы меньше. Собирают никарагуанцы и панамские индейцы. Тики сами гнушаются.
Не жарко, говорите? Хи-хик-с...
Аватара пользователя
Barrayar
 
Сообщения: 1035
Зарегистрирован: 20 май 2010 05:54
Откуда: Barva de Heredia, Costa Rica
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 281 раз.

Пред.След.

Вернуться в Ни слова об орхидеях

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron