Страница 1 из 1
СообщениеДобавлено: 13 янв 2011 18:17
Barrayar
Дорогие друзья!
Мы рады предложить вашему вниманию интернет-магазин, в котором вы сможете со всеми удобствами заказать Кофе из Коста-Рики . Добро пожаловать!


В магазине, кроме отличного качества кофе, вы можете заказать экзотические национальные соусы и другие добавки к вашему столу.


Тема давно назрела и появление её весьма своевременно. :D Я постараюсь здесь рассказать о различных марках кофе которым так славна Коста Рика.
Казалось бы, как может такая малюсенькая страна тягаться с такими производителями как Бразилия, Колумбия, Кения, страны Юго-Восточной Азии? НЕ количеством берём- но качеством! Дело всё в том, что кофе всего лучше выращивать на высотах от 900 метров и выше над уровнем моря. В этом случае процесс созревания ягод более длительный, следовательно и вкус получается более насыщенный и экстрактивный. Кстати сказать бразильский кофе как раз производится на высотах меньших, оттого его выращивается больше, но качество его несоизмеримо ниже. В Коста Рике же существует подразделение кафеталей (плантаций кофе) на три типа: A, B и С. Самые лучшие марки- зона А. Это кафетали расположенные на высоте от 1300 метров и выше в зонах Таррасу, Поас и Монтеверде. Сбор ягод на этих плантациях начинается очень поздно: в конце декабря, январе, а зачастую и в феврале незадолго до нового цветения. Ягоды становятся чуть не чёрного цвета, лопаются- вот только тогда и начинается сбор. После сепарирования (отделения жмыха от собственно зерна) зерна высушивают на солнце. Этот кофе нечасто продают зелёным как это обычно происходит с сортами попроще, его жарят здесь. И это самый лучший кофе! В долине Ороси есть кооператив COOPEDOTA, в него входят два хозяйства кофе с которых уже несколько раз завоёвывал звание лучшего в мире.
Если тема вызовет интерес- я с радостью продолжу рассказ, а пока вот вам фотография запасу, что я приволок из Монтеверде в последнюю поездку.
Изображение

СообщениеДобавлено: 13 янв 2011 18:22
*svetik*
очень интересно! Ждем продолжения. Я много разного кофе пробовала, не скажу, что кофеманка, для меня это больше процесс удовольствия и кофе из Коста Рики именно такой, для удовольствия. :D

СообщениеДобавлено: 13 янв 2011 21:50
Vasilisa
Согласна полностью, кофе из Коста-Рики просто волшебный. :P У нас такого точно не найдешь.
Паша, спасибо тебе большое. :wink: Твой кофе я даже от гостей прячу, никому не даю. :smile:

СообщениеДобавлено: 14 янв 2011 01:14
Марго Калининград
Barrayar, хоть послушать :shock: раскажите интересно :!:

СообщениеДобавлено: 20 янв 2011 22:54
Nataly
Мой кофе от Павла.
Любимые, класса премиум
Изображение
У Триангуло де Оро вкус каппучино присутствует.
Эти два кофе я не даю никому. :smile:

Этими двумя могу угостить гостей.
Изображение

СообщениеДобавлено: 21 янв 2011 01:14
Barrayar
И вот ведь какая странная вещь- вкусы))))
Сбор кофе происходит в три подхода. Собирают как проавило ягоду красного цвета, но на плантациях класса "С" можно и полузелёную. В Коста Рике очень жёсткие законы относительно кофе. Кофе собранный в конце периода дождей, с кафеталей определённого класса к экспорту запрещён и продаётся очень дёшево только на внутреннем рынке. Кофе же экспортного класса сдаётся на фабрики имеющие лицензии на экспорт, обрабатывается и упаковывается на этих фабриках и отправляется в Европу и Америку. Экспортируется равно как и обжаренный здесь кофе, так и зелёный в мешках.
И вот какая штука: иной раз недорогой кофе среднего пошиба вызывает восторгов больше, чем самый супер-пупер дорогушший! Хотя казалось бы именно тут, на родине выращенного мы впрве ожидать полной корреляции цена-качество)))
Я постараюсь дальше рассказать мои личные впечатления от продегустированных марок и прошу моих подруг сделать то же самое, потому как я вижу, что Наташе понравилось больше одно, а Оле и Свете несколько иное.
Резюме: грузите, Паша, апельсины бочками:-))))))))))))))))))))))))

СообщениеДобавлено: 21 янв 2011 09:39
Kanischev
Скажите, а что сейчас творится с прохождением кофе через Российскую таможню? Вроде как даже обжареный кофе в зернах приравнивают к семенам и не пропускают.

СообщениеДобавлено: 21 янв 2011 17:21
Barrayar
Я не занимаюсь экспортом кофе в Россию, друзья, поэтому не компетентен ответить. Но могу поинтересоваться.:-))))

СообщениеДобавлено: 21 янв 2011 17:23
Kanischev
Barrayar писал(а):Я не занимаюсь экспортом кофе в Россию, друзья, поэтому не компетентен ответить. Но могу поинтересоваться.:-))))

Так это не экспорт :D С e-bay люди заказывают 1 упаковку, и не всегда стало доходить ....

СообщениеДобавлено: 21 янв 2011 23:55
Vasilisa
Если не указывать на посылке, что это кофе, то вполне себе дойдет.

СообщениеДобавлено: 22 янв 2011 02:53
Barrayar
Я бы добавил к сказанному, что Русская таможня- это такая Ж--А, такой жутьнах, что просто удивительно, что у кого-то хватает терпения и проч. с ними иметь дело. Исключительно сволочная публика. Коррупто на коррупте сидит и корруптой погоняет. Но посылки пока доходят. Е-бей дело хорошее, но я часто вижу Россию среди тех стран куда народ посылать не хочет. Ко мне из Штатов посылки идут неделю- дней десять. Туда от меня столько же. В Россию три недели. Кофе идёт нормально, посылал друзьям и родственникам. Единственно, что недаром: килограмм весу стоит 24 доллара. Но продукт того стоит:-))))))))))))))))))))))
ПыСы Давайте лучше не о таможенниках (чтоб им пусто было!), а о кофе:-))))))))) Куды как приятней разговор получится:-))))))))))

СообщениеДобавлено: 23 янв 2011 19:05
Hopewell
Недавно американские ученые сделали вывод, что кофе необходим для нормального функционирования организма женщины. Они в течение нескольких лет наблюдали за 84 000 женщин и 42 000 мужчин. И выяснилось, что женщины, выпивающие в день две чашки кофе, на 25 процентов меньше подвергаются риску получить заболевания сердечно-сосудистой системы.

Кстати, дамы, которые любят кофе, на 18 процентов реже умирают от других болезней. Это объясняется тем, что в кофе содержатся танины и антиокислители, укрепляющие сосуды и улучшающие работу сердца. Они же нормализуют работу печени и в значительной степени уменьшают риск развития астмы. :D

Паша, а этот пробовал? Как тебе?
Изображение

СообщениеДобавлено: 23 янв 2011 21:32
Barrayar
Лен, это явно экспортный пакет из Штатов. Марку эту я не знаю. Но судя по тому, что сам кофе из Таррасу должен быть приличный)))

СообщениеДобавлено: 23 янв 2011 23:59
Vasilisa
Паша, а мне больше всего понравился тот кофе, что ты в первый раз присылал. Кажется, Monte Verde, в общем, что-то зеленое там явно фигурировало в названии.

СообщениеДобавлено: 24 янв 2011 00:50
Woland
Я к стыду своему мало что смыслю в кофе :sad:

Единственный сорт который я знаю из Коста-Рики - это Коста-Рика Туарнон. Хотя может это просто название торговой марки, что скорее всего. Кстати, единственное и немногое, что я запомнил про Коста-Риканский кофе, было следующее -
В Коста-Рике, в большинстве выращивается сорт арабского кофейного дерева. Зерна ценятся по тому, на какой высоте они вызревали. Лучший кофе вызревает на склонах гор в окрестностях столицы Сан-Хосе. Для Европы предназначаются зерна большие, отборные, сортированные вручную, для Америки - и большие, и малые, сортированные машинами.

СообщениеДобавлено: 24 янв 2011 02:50
Barrayar
Vasilisa писал(а):Паша, а мне больше всего понравился тот кофе, что ты в первый раз присылал. Кажется, Monte Verde, в общем, что-то зеленое там явно фигурировало в названии.

Да, именно Монтеверде. Мне кофе оттуда тоже нравится больше)))) Но познакомить с разнообразием вкусов я же тоже должен был, правда?:-)))))))))

СообщениеДобавлено: 07 фев 2011 10:10
Mimoza
Barrayar писал(а): Резюме: грузите, Паша, апельсины бочками:-))))))))))))))))))))))))

Аааа, Паша, я тоже хочу попробовать вкусный кофе из Коста-Рики ](*,) Загрузи на одну бочку больше, плиз! :shy:
И я тоже обязуюсь прятать его от гостей, разве что лЁлика (она из Черниговки!!!) угощу :smile:

СообщениеДобавлено: 07 фев 2011 18:08
Barrayar
Обещаю передать с оказией:-))))

СообщениеДобавлено: 07 фев 2011 18:12
*svetik*
По поводу кофе. Заканчивается у меня Пашин кофе. Решила купить молотый в магазине, честно слово, пить не могу его. :sad: Кофе из Коста Рики густой, крепкий и пахнет шоколадом. :D

СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 03:42
Mimoza
Света, у вас выбор все-таки больше, думаю, а я тут сколько перебирала магазинных сортов кофе, остановилась на Лавацца. Причем, если нет зерен, то брала молотый, тоже был приличного качества, и это на мой вкус лучшее, что можно здесь у нас купить. Знатоком себя не считаю, конечно.
Японский кофе перепробовала разных сортов - гадосьть, то кислый, то пережженый попадался, независимо от цены, или мне так не везло? или не умеют японцы кофе жарить :P
Еще пробовала кофе, привезенный из Тая, но тот вообще не могу пить, странный очень запах у него, поначалу принюхивалась, откуда вонь на кухне, потом нашла пакет с кофе и выкинула :))

Очень хочется попробовать костариканского, уверена, что он будет самым вкусным :roll:
Паша, спасибочки, я очень надеюсь :shy:

СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 08:36
*svetik*
Тайский кофе очень специфический по вкусу и по запаху. Как мне в свое время говорили, что такая специфика исключительно из-за климата, в котором растет кофе.

СообщениеДобавлено: 08 фев 2011 13:49
Hopewell
Mimoza писал(а):
Очень хочется попробовать костариканского, уверена, что он будет самым вкусным :roll:
Паша, спасибочки, я очень надеюсь :shy:


Людмил, если не сложится, ( ТТТ) я с тобой поделюсь американским экспортом. :wink: Пережженный немного, но тоже ничего. :)

СообщениеДобавлено: 09 фев 2011 03:22
Vasilisa
Вчера у меня было страшное утро. В доме не оказалось ни крошки кофе. Накануне как раз допила кофе от Паши, новый купить забыла. Вот где ужасы-то, были! Со своим давлением, как у гриба, без кофе по утрам я мало на что способна. Нашла какие-то зёрна годичной давности, помолола, выпить не смогла, гадость оказалась. :cry: Вот и думаю теперь - то ли кофе был гадкий, то ли у меня уже наступило привыкание к хорошему из Коста-Рики. :smile: Дожидаться новой посылки уже нет сил никаких. :lol:

Из магазинных упаковок весьма неплох кофе Jardin - без омерзительных привкусов, к тому же, он дешевле Lavazza, качество которого в последнее время, кажется, ухудшилось.

СообщениеДобавлено: 09 фев 2011 03:27
Vasilisa
Hopewell писал(а):
Людмил, если не сложится, ( ТТТ) я с тобой поделюсь американским экспортом. :wink: Пережженный немного, но тоже ничего. :)


А мне даже понюхать не дала. :( :P

Думаю, сложится, Паша очень добрый :). Как феЙ. :smile:

СообщениеДобавлено: 09 фев 2011 04:58
Mimoza
Vasilisa писал(а): Как феЙ.

:smile: :smile: классное слово! :P

СообщениеДобавлено: 09 фев 2011 05:11
Barrayar
Вот же ж должон придти на этих днях:-)))) Не гоже вас без топлива оставлять:-))))
ПыСы Это я-то ФЕЙ? Ох... придётся теперь соответствовать... :smile: :smile: :smile: :smile:

СообщениеДобавлено: 09 фев 2011 11:00
Марина Р.
Vasilisa писал(а):Из магазинных упаковок весьма неплох кофе Jardin - без омерзительных привкусов.

Оля, полностью с Вами согласна, пожалуй из нашего магазинного ассортимента кофе, этот единственный, который можно пить и получать удовольствие, правда последнее время и от него не всегда удовольствие получаю. Может конечно партия на партию не приходится...

СообщениеДобавлено: 09 фев 2011 11:39
Татьяна А
Кажется,пора открывать коллективный заказ на кофе из Коста-Рики , желающих будет много.

СообщениеДобавлено: 09 фев 2011 20:53
Vasilisa
Татьяна А писал(а):Кажется,пора открывать коллективный заказ на кофе из Коста-Рики

Или несколько индивидуальных. :wink:

СообщениеДобавлено: 10 фев 2011 09:37
busia
А....может можно как-то записаться в любой из них? И огласить стоимость кофе с доставкой? :oops:

СообщениеДобавлено: 10 фев 2011 11:13
Hopewell
busia писал(а):А....может можно как-то записаться в любой из них? И огласить стоимость кофе с доставкой? :oops:


Vasilisa писал(а):
Татьяна А писал(а):Кажется,пора открывать коллективный заказ на кофе из Коста-Рики

Или несколько индивидуальных. :wink:


Наш сайт занимается только орхидеями. 8)

СообщениеДобавлено: 10 фев 2011 17:22
Vasilisa
busia писал(а):А....может можно как-то записаться в любой из них? И огласить стоимость кофе с доставкой? :oops:

Busia, напишите Паше, он обязательно Вам всё сообщит. :P

СообщениеДобавлено: 10 фев 2011 17:37
*svetik*
Я думаю, что надо обязательно написать Паше. После такого кофе, готова душу продать. :oops:

СообщениеДобавлено: 10 фев 2011 19:42
busia
Спасибо, девочки. :)

СообщениеДобавлено: 11 фев 2011 17:43
Barrayar
Ещё несколько картинок дабы проиллюстрировать разнообразие кофе производимого в этой маленькой стране:-)))
Изображение
Триангуло де Оро- хорошая, крепкая марка, давно себя зарекомендовавшая. Два сорта на картинке: Таррасу- кофе региональный, Премиум- купаж зёрен из разных регионов. Вкусы у обоих сложные, богатые. Каждый находит что-то своё, эти сорта и все которые будут представлены ниже настолько своеобразны по вкусам и оттенкам, что мне сложно описывать их. Кто-то чувствует явственные ноты шоколада, кофе из Наранхо именно таков и однажды я учуял ноты апельсина! Хотя здесь кофе с добавками вроде ванили, ирландского ликёра и пр. просто не существует! Так что надо пробовать, пробовать и ещё раз пробовать. :wink: :smile: :smile: :smile:
Изображение
Купаж специально для приготовления эспрессо.
Изображение
Два сорта из Наранхо. Paeberry- сортовой, этот сорт выращивается в очень немногих местах, по-испански называется Караколийо(Ракушечка)) потому что зерно формой напоминает маленькую свёрнутую рАкушку. Это единственный сорт у которого в ягоде не два зерна как обычно, а только одно. Поэтому у него такой насыщенный вкус, поэтому он недёшев. Второй сорт выпущен специально к 40-ка летию кооператива. Купаж лучших сортов.

СообщениеДобавлено: 11 фев 2011 18:08
Barrayar
Изображение
Одна из самых лучших и дорогих марок FairTrade Идёт на экспорт в Европу, в Коста Рике продаётся процентов 5-10 от производимого количества. Регион- Таррасу.
Изображение
Кафе Сион- марка принадлежащая Палате Дегустаторов Эредии. Кофе с вулкана Поас. Сами собирают, делают купажи, сами жарят. Сравнительно недорогая очень интересная марка.
Изображение
Изображение
Изображение
TOSCAFE- отличная марка из долины Ороси. Эта долина располагается в провинции Картаго- самом прохладном и облачном месте Коста Рики. Сама долина- потрясающе красивое место! Сорта: Shadow grown- этот кофе выращен в тени деревьев Поро, созревает долго и имеет очень глубокий вкус. Organico- выращивается без применения каких бы то ни было удобрений, химикатов итд. Это не сорт- это способ выращивания. Сорта получившие статус Органико как правило гораздо дороже обычных. 100% Estate- купаж лучших зёрен хозяйства. Espresso- тёмная обжарка, специальный купаж.

СообщениеДобавлено: 11 фев 2011 18:20
Barrayar
Изображение
COOPEDOTA. Я как-то выше писал уже, что это один из самых известных кооперативов в стране. Он объединяет около 700 хозяйств расположенных в долине Дота, в Таррасу и Ороси. Кофе этого кооператива практически целиком уходит в Штаты. Дважды, как мне говорили, кофе этого кооператива завоёвывал титул лучшего в мире! В Коста Рике продают очень мало.
Изображение
Изображение
Кофе из Монтеверде, признаюсь как на духу- мой любимый)))) Кафетали расположенные в Санта-Елене, самом Монтеверде- дают потрясающий кофе. Его производится очень мало потому что площадь кафеталей очень невелика и урожай (потому как на большой высоте) тоже очень мал. Но качество его выше всяких похвал! Эти два сорта обрабатываются исключительно вручную.

СообщениеДобавлено: 11 фев 2011 18:26
Barrayar
И наконец сорта которые я всегда рекомендую моим туристам. Продают их только в Сан Хосе на рынке. Там же и жарят. Чудо что такое! Уже упомянутый Караколийо, СпецКупаж Эспрессо и два сорта региональных: Поас и Трес Риос.
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 13 фев 2011 23:30
Barrayar
Решил написать небольшое дополнение))) Опытным путём полученная рекомендация. Однажды будучи в гостях я увидел некий агрегат непонятного назначения. Учитывая мою патологическую страсть к кухонным причиндалам, я разумеется поинтересовался Что сие?. Оказалась- кофеварка. Гейзерного типа. С тех пор и навсегда я стал уверенным апологетом приготовления кофе в этой штуке:
Изображение
Лучший на мой взгляд способ сварить кофе дома. Попробуйте, если кто не знаком с этим способом- не пожалеете:-))) И разумеется важнейший фактор- это вода. У нас здесь вода мягкая, горная. Так что вкус кофе получается ничем не замутненным, так что отдельно обращаю на это внимание, чтобы в полной мере почувствовать вкус и аромат хорошего кофе следует использовать только очищенную и смягчённую водичку:-)))

СообщениеДобавлено: 13 фев 2011 23:38
Ina
Hopewell писал(а):Наш сайт занимается только орхидеями. 8)

А жаль! Вот бы ещё и кофе... :)

СообщениеДобавлено: 13 фев 2011 23:46
Ina
Barrayar писал(а):Ещё несколько картинок дабы проиллюстрировать разнообразие кофе производимого в этой маленькой стране:-)))

Вот же ж соблазнитель! Пойду сварю себе коричневую бурду, которая почему-то называется "кофе"...

СообщениеДобавлено: 13 фев 2011 23:52
Barrayar
Как я говорил в своё время работая в Цветоводстве на ВВЦ: "Искушать- это наша профессия!" :D :D :D :D

СообщениеДобавлено: 14 фев 2011 06:10
Mimoza
Barrayar писал(а):кофеварка. Гейзерного типа. С тех пор и навсегда я стал уверенным апологетом приготовления кофе в этой штуке:

а я очень консервативна, предпочитаю турку, хоть и варю не через сковороду с песком, а просто на плите :P

СообщениеДобавлено: 15 фев 2011 00:13
Vasilisa
Я тоже больше всего люблю кофе, сваренный в турке по-армянски, но, к сожалению, моя самая маленькая конфорка на плите гораздо больше по размеру, чем самая большая турка, а варить в кастрюле - неэстетично. :P Поэтому чаще пользуюсь френч-прессом, кофе очень достойный в нем получается. Есть еще бандура, кофе-машина, но за ней следить надо, чтобы кофе не переливался, а я все время отвлекаюсь.

СообщениеДобавлено: 15 фев 2011 04:06
Barrayar
Оля, Христом-Богом заклинаю: уважь продухт! Ну купи рассекатель на конфорку чтобы можно было турку поставить, а всё же лучше всего последуйте моему совету с гейзерной подружитесь! Увидите насколько вкус разнится! Правда-правда :D :D :D
А вообще я хотел сказать, что вопль алчущих и жаждущих услышан:-))))) Продолжаю рассказ. Правда сегодня коротенько.
Поехал ноне за запасом. А в магазин тот (у чёрта на куличиках надо признать находится, но других мест где продаётся кофе марки Дота я не знаю) привезли сорт который я ещё не показывал. Это тёмная обжарка кофе Таррасу. Для любителей термоядерного:-)))))
Изображение

Меня часто спрашивают про кофе из Монтеверде, я сам виноват- расписал его как самый свой любимый- от этих своих слов не отказываюсь!- покажц ещё пару сортов оттуда из личных государевых запасов)))
Изображение
Изображение
Увы, бывать там приходится не часто, так что и запас пополнить получается далеко не всегда... :(
И ещё! На обратном пути вспомнилось мне, что есть в Коста Рике и ещё один продукт)))) Ради культивироавния деревьев Какао на Карибском побережье Коста Рики с 1660 года начинается импорт чёрных рабов с Ямайки. С тех, кстати, пор у нас тут все Карибы черные))) А какао тут волшебное. Шоколада почему-то практически нет своего, а какао- чудо что такое! Наверное потому что практически нет индейского населения с древними традициями как у майя, ацтеков или инков.
Изображение
Вот и купил себе пачечку- согреваться холодными вечерами:-)))))))))))))))))))))))))

СообщениеДобавлено: 15 фев 2011 08:36
*svetik*
Для любителей термоядерного
Совсем термоядерного? :roll:

СообщениеДобавлено: 15 фев 2011 15:12
Barrayar
Ну хорошо, выразимся так: для поклонников АТОМНОГО оружия, для любителей ВОДОРОДНОЙ бомбы есть свой вариант)))

СообщениеДобавлено: 15 фев 2011 17:21
Vasilisa
Паша, не могу я рассекатель купить, потому что плита электрическая, с керамическим покрытием, какой туда рассекатель?

СообщениеДобавлено: 15 фев 2011 17:35
Barrayar
Вот ведь чёрт- и в самом деле проблема... Вот поэтому я и предпочитаю газ. Но ведь что-то можно сделать?!

СообщениеДобавлено: 16 фев 2011 00:14
Mira
Начиталась, насмотрелась картинок красивых, впечатлилась вобщем :) , всё-таки хороший кофе - это весчь! !#!
ЗЫ. Последнее время при помоле обязательно добавляю к зёрнам кофе кусочек ванили, несколько зёрен кориандра, иногда пару горошин чёрного перца, последнее опционально, но вот ваниль и кориандр неизменны (зима наверное сказывается :) ), пробовала добавлять корицу и кардамон - не понравилось категорически.

СообщениеДобавлено: 16 фев 2011 05:16
Barrayar
Ну народ... чего я вам расскажу! Собиралси завтрева в одно хозяйство. Уломал подругу с машиной отвезти меня туда, бо сам я покамест безлошадный, а общественным транспортом туды фиг доберёсся. Звонит мне нынче подруга и говорит- едем прямо сейчас, завтра не смогу. Подорвался и поехали. Сто лет там не был, всё с туристами мимо проезжал или в других магазинах отоваривались. А магазинов-то всего три на всю страну, да собственно на плантации, итого четыре. Хозяйство это называется Cafe de Tres Generaciones, а марка сама называется Cafe Doka. Кофе этого производителя по моему глубокому убеждению один из лучших в стране. Они даже ни в какой кооператив не входят, сами по себе. Четыре брата хозяйнуют, плантации на несколько сот гектар и кофе их... это что-то. Я по сию пору под впечатлением. Я хоть сегодня всё в подробностях (когда ты с туристами- всё внимание им, а самому всё рассмотреть))) куда уж там!) расспросил-разглядел. От запахов можно просто рёхнуться! Такое чувство всегда бывает когда случается быть на по-настоящему хорошей плантации. На КООПЕДОТА помню схожее ощущение)))
Теперь уже поздно и темно, поэтому все картинки сделаю завтра, зело досадую сам на себя что сегодня фотик забыл впопыхах, обязательно сфотографирую плантации чтобы показать как растёт кофе который теперь многие смогут отведать))) Себе домой купил несколько пачек, так машина благоухала... Только что смолотый и обжареный... Света, слова о продаже души не следует считать преувеличением))))

СообщениеДобавлено: 16 фев 2011 07:55
*svetik*
Решил добить меня? :twisted: Лучше расскажи нам сегодня о вкусовых качествах этого кофе.

СообщениеДобавлено: 16 фев 2011 14:07
Vasilisa
Кстати, о какао. Слышала по ТВ следующее: через несколько лет шоколад и какао станет большой редкость, потому что якобы сейчас фермерам в тех странах, где произрастает это добро, не выгодно выращивать деревья. Старые деревья скоро погибнут от старости, а новых нет.

СообщениеДобавлено: 16 фев 2011 16:26
Barrayar
*svetik* писал(а):Решил добить меня? :twisted: Лучше расскажи нам сегодня о вкусовых качествах этого кофе.

Да, как ты догадалась? :D :D :D :D :D :D
Vasilisa писал(а):Кстати, о какао. Слышала по ТВ следующее: через несколько лет шоколад и какао станет большой редкость, потому что якобы сейчас фермерам в тех странах, где произрастает это добро, не выгодно выращивать деревья. Старые деревья скоро погибнут от старости, а новых нет.

Чистая правда. По крайней мере в Коста Рике так. Какао раньше занимало огромные площади, а теперь там бананы растут или Африканская масличная пальма. Так что настоящий шоколад можно попробовать только там. Есть очень интересные "Шоколадные туры" Сам готовишь- сам ешь!
Пошёл делать картинки вчерашней добычи))))

СообщениеДобавлено: 16 фев 2011 17:32
Barrayar
Коротенько о сортах:
Изображение
100% Органико, выращен под самым тщательным контролем без применения каких бы то ни было удобрений и химикатов. Самый чистый вкус. Очень глубокий и полнотелый)

Изображение
Эспрессо Итальяно. Этот и все последующие сорта отличаются степенью обжарки которая и придаёт каждому из них свой неповторимый вкус. Одна минута- и всё меняется! Эспрессо- тёмная обжарка.

Изображение
Французская обжарка. Явственно чувствуются нотки шоколада)))

Изображение
Европейская обжарка- самая светлая. Лёгкий и светлый вкус)))

Изображение
Хаус Бленд- специальная смесь двух типов обжарки светлой и средней. Купаж семьи Варгас, владельцев хозяйства.
Брекфаст Бленд- тоже специальный купаж отличающийся ярким вкусом и чуть более высоким содержанием кофеина. Идеален для завтрака!

Изображение
И конечно же Караколийо! Как без него! Самый мягкий и глубокий вкус. Средняя обжарка.

Вопросы приветствуются!

СообщениеДобавлено: 16 фев 2011 18:00
Mira
Barrayar писал(а):
Вопросы приветствуются!

Вопрос один, риторический, как теперь жить дальше в наших кофейных реалиях?! :lol:

СообщениеДобавлено: 16 фев 2011 19:28
Barrayar
Mira писал(а):Начиталась, насмотрелась картинок красивых, впечатлилась вобщем :) , всё-таки хороший кофе - это весчь! !#!
ЗЫ. Последнее время при помоле обязательно добавляю к зёрнам кофе кусочек ванили, несколько зёрен кориандра, иногда пару горошин чёрного перца, последнее опционально, но вот ваниль и кориандр неизменны (зима наверное сказывается :) ), пробовала добавлять корицу и кардамон - не понравилось категорически.

ВОТ ВЕДЬ КАКИЕ РАЗНЫЕ У ВСЕХ ВКУСЫ! А я напротив кориандр плохо переношу, а к корице, кардамону и ванили отношусь с большим трепетом))) Черный перец? Гммм... Надо попробовать! Спасибо за наводку!:-))))))

СообщениеДобавлено: 18 фев 2011 07:40
Алена-irk
Сижу на работе, читаю про кофе.
И почему то так захотелось лета, тепла и обязательно съездить в Коста-Рику. Паша, искуситель!
А ещё кофе. На работе только дешевый молотый кофе Жокей и старая коферка с бумажными фильтрами. Но выбора нет. Пойду готовить кофе.

СообщениеДобавлено: 18 фев 2011 08:42
Oxana
А мы уже давненько купили себе вот такую кофеварку (прошу прощения за ссылку, может нельзя)
http://market.yandex.ru/model.xml?hid=90589&modelid=948905
Кофе в ней значительно вкусней, чем в турке получается, очень ароматный, с плотной пенкой. Сахар - только тростниковый, коричневый, а кофе , для нас, самый вкусный - Paulig Espresso (мы берем молотый). А, да, еще - водичка из-под осмотического фильтра.
У кого есть место в кухне, то можно кофеварку побольше, помощнее купить, наверняка кофе будет еще вкуснее. \:D/
Мы, это я и мой муж. :oops: :D

СообщениеДобавлено: 18 фев 2011 19:00
Натта
А у нас на работе (НИИ) растет кофейное деревце (1,70 м высотой) регулярно плодоносит. Недавно я собрала 200-граммовую баночку ягод. ПОчистила их от мякоти, высушила. ПОчистила от внутренней шкурки и набрала горсть зеленых зерен. ПОдсушила их пару дней. ПО размеру они были мельче покупного жареного зерна. Стала жарить их на сковородке как семечки, до золотистого цвета. Такого тёмно-коричневого тона, как у покупного зерна, достигать не стала, по аналогии с семечками подсолнуха решила, что они будут пережжёными и невкусными. ПОжаренные светло-коричневые зерна смолола и....ЗАВАРИЛА!!! Для чистоты эксперимента заварила таким же способом покупной кофе (кстати, неплохой, не дешёвый, купленный наразвес за... не помню, ну не важно) Так вот, докладываю: доморощенный был более ароматен. Это признали все участники дегустации. Цвет и насыщенность отвара выглядели одинаково у обоих напитков. А вот последствия... ПОсле доморощенного кофе сильно стучало сердце. Видимо кофеина было намного больше. Не смотря на выращивание в комнате на подоконнике в условиях почти полного отсутствия ухода (разве что поливают водой из крана почти регулярно). Но вообще-то прикольно было попробовать.

СообщениеДобавлено: 18 фев 2011 19:37
Ina
Barrayar писал(а):Вопросы приветствуются!

Это хорошо :) Очень интересно, а какой из этих кофе наиболее ароматный?

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 03:08
Barrayar
Ina писал(а):
Barrayar писал(а):Вопросы приветствуются!

Это хорошо :) Очень интересно, а какой из этих кофе наиболее ароматный?

Ина, они все благоухают так, что закачаешься! И сказать кто более, а кто менее- будет означать согрешить против истины. Все ароматны, но каждый по своему. Поэтому я рекомендую пробовать разные регионы, разные сорта, разные обжарки. Но как бы там ни было аромат у всех очень сильный! :D
Натта писал(а):А у нас на работе (НИИ) растет кофейное деревце (1,70 м высотой) регулярно плодоносит. Недавно я собрала 200-граммовую баночку ягод. ПОчистила их от мякоти, высушила. ПОчистила от внутренней шкурки и набрала горсть зеленых зерен. ПОдсушила их пару дней. ПО размеру они были мельче покупного жареного зерна. Стала жарить их на сковородке как семечки, до золотистого цвета. Такого тёмно-коричневого тона, как у покупного зерна, достигать не стала, по аналогии с семечками подсолнуха решила, что они будут пережжёными и невкусными. ПОжаренные светло-коричневые зерна смолола и....ЗАВАРИЛА!!! Для чистоты эксперимента заварила таким же способом покупной кофе (кстати, неплохой, не дешёвый, купленный наразвес за... не помню, ну не важно) Так вот, докладываю: доморощенный был более ароматен. Это признали все участники дегустации. Цвет и насыщенность отвара выглядели одинаково у обоих напитков. А вот последствия... ПОсле доморощенного кофе сильно стучало сердце. Видимо кофеина было намного больше. Не смотря на выращивание в комнате на подоконнике в условиях почти полного отсутствия ухода (разве что поливают водой из крана почти регулярно). Но вообще-то прикольно было попробовать.

Мичуринцы! Молодцы, одобряю! :D :D :D :D
Oxana писал(а):А мы уже давненько купили себе вот такую кофеварку (прошу прощения за ссылку, может нельзя)
http://market.yandex.ru/model.xml?hid=90589&modelid=948905
Кофе в ней значительно вкусней, чем в турке получается, очень ароматный, с плотной пенкой. Сахар - только тростниковый, коричневый, а кофе , для нас, самый вкусный - Paulig Espresso (мы берем молотый). А, да, еще - водичка из-под осмотического фильтра.
У кого есть место в кухне, то можно кофеварку побольше, помощнее купить, наверняка кофе будет еще вкуснее. \:D/
Мы, это я и мой муж. :oops: :D

Очень правильно.:-))) И про воду, и про сахар. Но боюсь, что случись Вам отведать нашего кофею, Паулиг потеряет клиента :smile:

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 05:35
Oxana
При случае, обязательно возьму костариканский кофе, а как же?! :D И поделюсь впечатлениями. !#!

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 06:53
Barrayar
Oxana писал(а):При случае, обязательно возьму костариканский кофе, а как же?! :D И поделюсь впечатлениями. !#!

В Москве НЕТ настоящего кофе из Коста Рики. Есть нечто под названием "Коста Рика". Что это, откуда, никто не знает. Смесь какая-то непонятная, сильно подозреваю что кто-то что-то бодяжит из дешёвых зёрен из Вьетнама, Индонезии, Кении и Бразилии. А потом красиво обзывает и продаёт. Спросите при случае из какого региона КР этот кофе:-)) О том что кофе у нас выращивают(высокосортный подчеркну) на Поасе, В Таррасу, Трес Риос, Ороси, Атенасе, Монтеверде- уверен никто и слыхом не слыхивал про эти места. Не говоря уже про разные кооперативы и хозяйства. Это же касается любого кофе в названии которого есть только название страны. Так что в Москве на этот шмурдяк тратиться не советую. Пробовавшие наш- не дайте соврать принародно, подтвердите насколько отличается тот, что я присылал от купленного в магазине. :D :D :D

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 09:05
*svetik*
Паша, не была кофеманкой, пила кофе мало, максим две маленьких чашки в день. После твоего кофе поняла почему так. :D На данный момент готова пить кофе круглосуточно. Практически все сорта, которые я уже перепробовала напоминают по вкусу горький шоколад, я даже близко ничего не пробовала в Москве.

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 11:07
Mira
Barrayar писал(а):
Oxana писал(а):В Москве НЕТ настоящего кофе из Коста Рики. Есть нечто под названием "Коста Рика". Что это, откуда, никто не знает. Смесь какая-то непонятная, сильно подозреваю что кто-то что-то бодяжит из дешёвых зёрен из Вьетнама, Индонезии, Кении и Бразилии. А потом красиво обзывает и продаёт. Спросите при случае из какого региона КР этот кофе:-)) О том что кофе у нас выращивают(высокосортный подчеркну) на Поасе, В Таррасу, Трес Риос, Ороси, Атенасе, Монтеверде- уверен никто и слыхом не слыхивал про эти места. Не говоря уже про разные кооперативы и хозяйства. Это же касается любого кофе в названии которого есть только название страны. Так что в Москве на этот шмурдяк тратиться не советую. Пробовавшие наш- не дайте соврать принародно, подтвердите насколько отличается тот, что я присылал от купленного в магазине. :D :D :D

Павел, на всякий случай поинтересуюсь, а на такой стоит потратиться (ну пока идёт процесс выбора ;) ), или тоже типичное не то? http://www.lasemeuse.ru/catalogue/whole ... osta_rica/

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 13:27
Vasilisa
Оксана, у меня похожая бандура есть, такой же фирмы. С металлическим фильтром. Беда состоит в том, что туда следует помещать уже молотый кофе. Если молоть вручную, то есть большая вероятность "не попасть" в размер нужной фракции, и будет совсем не то. Если покупать молотый кофе, то кофе действительно получается хороший (если исходный продукт приличный). :P

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 14:37
Алтынай
А-а-а-а!!! Все, я не могу больше это читать! У меня очень богатое воображение! (а как вообразить то, что даже не нюхал) Павел, вы - убийца! ](*,) (где смайлик "застрелиться"?) :smile:

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 15:45
Barrayar
Mira писал(а):
Barrayar писал(а):
Oxana писал(а):В Москве НЕТ настоящего кофе из Коста Рики. Есть нечто под названием "Коста Рика". Что это, откуда, никто не знает. Смесь какая-то непонятная, сильно подозреваю что кто-то что-то бодяжит из дешёвых зёрен из Вьетнама, Индонезии, Кении и Бразилии. А потом красиво обзывает и продаёт. Спросите при случае из какого региона КР этот кофе:-)) О том что кофе у нас выращивают(высокосортный подчеркну) на Поасе, В Таррасу, Трес Риос, Ороси, Атенасе, Монтеверде- уверен никто и слыхом не слыхивал про эти места. Не говоря уже про разные кооперативы и хозяйства. Это же касается любого кофе в названии которого есть только название страны. Так что в Москве на этот шмурдяк тратиться не советую. Пробовавшие наш- не дайте соврать принародно, подтвердите насколько отличается тот, что я присылал от купленного в магазине. :D :D :D

Павел, на всякий случай поинтересуюсь, а на такой стоит потратиться (ну пока идёт процесс выбора ;) ), или тоже типичное не то? http://www.lasemeuse.ru/catalogue/whole ... osta_rica/

:roll: Нууу... :roll: Если денег не жалко и для последующего сравнения- то наверное можно. Знаю я этих швейцарцев. Здесь таких "импортёров из Европы" пруд пруди. Найдут у кого-то дешёвый зелёный кофе к себе привезут, обжарят по-своему и продают под маркой. Эти хоть регион указывают, уже хорошо. Эта контора ещё более или менее. Но лучше всё же обойтись без посредников. ИМХО. Повторюсь, для чистоты эксперимента и сравнения можно попробовать)))

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 17:46
Oxana
Vasilisa писал(а):Оксана, у меня похожая бандура есть, такой же фирмы. С металлическим фильтром. Беда состоит в том, что туда следует помещать уже молотый кофе. Если молоть вручную, то есть большая вероятность "не попасть" в размер нужной фракции, и будет совсем не то. Если покупать молотый кофе, то кофе действительно получается хороший (если исходный продукт приличный). :P

Да, Оля, только специально молотый, эспрессо, для кофемашины. Сам так не перемелешь, нужна не сильно мелкая фракция. Иначе фильтр забивается. Кофе из турки для нас не так хорош, как эспрессо, аромат не тот, и нет пенки - ароматной, плотной, вкусненькой. А еще хорош сироп для кофе, особенно ореховый (hazelnut самый-самый). Мы берем его в кофейнях Starbucks. !#!

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 17:49
Oxana
Павел, понятно, спасибо, шмурдяк :lol: брать не будем! !#!

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 23:06
Vasilisa
Oxana писал(а): только специально молотый, эспрессо, для кофемашины. Сам так не перемелешь, нужна не сильно мелкая фракция.

Вот поэтому и недолюбливаю я этот агрегат, потому что он не дает мне свободы выбора и загоняет в определенные рамки :). Хочешь или не хочешь - придется покупать МОЛОТЫЙ кофе. Хотя пользуюсь им через раз.
К моей модели еще прилагается штука, в которую можно помещать прессованные таблетки, но таких я не пробовала еще.

Паша, получила последнюю партию, помолола зерна из зеленой пачки (Monteverde), заварила во френч-прессе. Аромат неописуемый, большое спасибо. :P

СообщениеДобавлено: 19 фев 2011 23:55
Barrayar
*раздувшись от гордости и выпятивши грудь*- Очень мне это радостно слышать)))) Стараюсь вас баловать истинно хорошим)))))))))))))))))) Оль, ваше удовольствие для меня подлинная отрада! :D

СообщениеДобавлено: 20 фев 2011 00:26
Barrayar
Изображение
Новая, незнакомая мне ранее марка. Случайно купил на выставке в Десампарадосе. Молотый, темной обжарки. Запах очень интересный. Попробую- доложу о вкусовых ощущениях)))

СообщениеДобавлено: 21 фев 2011 09:54
Волчица
Читаю вот Вас и рыдаю на своем таком далеком Сахалине
Тут вообще с кофе тяжело, а уж с хорошим кофе вообще никак...
Нашла сайт кофейного хозяйства, которого на предыдущей странице расхвалили, http://dokaestate.com/coffee_tour/tour_coffee.html (у них еще и орхидный сад есть) :)
Читала, рыдала...
Пошла и заварила чая...
Кстати с ним тоже все плохо...
Эх, не везет мну совсем :)

СообщениеДобавлено: 21 фев 2011 16:17
Barrayar
Что там сайт! На сайте запахов не передают:-))) На той же Доке говорю: из жаровошного закута меня за штаны вытаскивали))) Я тут ещё несколько интересных контактов нарыл, так что в скором времени доберусь и тогда только держись! :D :D :D

СообщениеДобавлено: 22 фев 2011 00:06
Barrayar
Зацвёл родимый... :D :D :D
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 22 фев 2011 17:22
busia
Паша, а чем пахнут цветы?

СообщениеДобавлено: 22 фев 2011 17:31
Barrayar
Как это ни странно- цветы у разных кустов и в разных местах пахнут по-разному. Но в основном это выраженный жасминовый аромат. Весьма похож на запах цитрусовых)))) Завтра будут фотки с Кафе Дока)))

СообщениеДобавлено: 22 фев 2011 17:32
melamory
Паша, это кофей так цветет? :)

СообщениеДобавлено: 22 фев 2011 18:03
Barrayar
Именно он))) Сейчас начинается массовое цветение, пик которого придётся на март месяц. Мимо кафеталей невозможно проехать- аромат сшибает))) и сейчас же идёт сбор самый поздний, самй ценный и дорогой кофе собирают именно в конце февраля-начале марта.

СообщениеДобавлено: 24 фев 2011 16:57
Barrayar
Небольшой фотоотчёт о поездке на плантации Дока Эстейт.
Изображение
Основное здание фабрики))
Изображение
Изображение
Вид на окрестные плантации
Изображение
Небольшой музей в котором представлена история развития культуры кофейных деревьев и техники для обработки продукции
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 24 фев 2011 17:02
Barrayar
Садик с бонсаями)))
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 24 фев 2011 17:14
Barrayar
Здесь жарят кофе:
Изображение
Изображение
Виды окрест. Провода мешают, но ничего не могу сделать. На заднем плане- вулкан Барба
Изображение
Изображение
Вот такими непростыми дорогами мы добирались... :D
Изображение

СообщениеДобавлено: 24 фев 2011 17:25
Barrayar
Плантации Дока
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Очень немногие могут похвалиться тем, что видели как и где растёт тот кофе что они пьют и предлагают гостям:-))) У нас такая возможность есть))))

СообщениеДобавлено: 24 фев 2011 19:18
Галина Шт
Вот, говорила себе, не ходи сюда, тут заморский Павел сказки показывает и заманывает в кофейный омут :roll: Но как все же там прекрасно в вашей солнечной Коста- Рике и на этих кафеталиях! И кофе ваш чудесный, было время, когда можно было купить его, пусть и "не первой выжимки"

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 04:47
Barrayar
Галина Шт писал(а):Вот, говорила себе, не ходи сюда, тут заморский Павел сказки показывает и заманывает в кофейный омут :roll: Но как все же там прекрасно в вашей солнечной Коста- Рике и на этих кафеталиях! И кофе ваш чудесный, было время, когда можно было купить его, пусть и "не первой выжимки"

Галя, я не сказки- я быль самую что ни на есть доподлинную показываю! Благодаря вам всем, дорогие, увлёкся поисками нового и вот результат! Стал ездить по городам и весям, искать и находить новые контакты, новые сорта кофе, да такие, что уму не растяжимо!:-)))) Уникальные, маленькие плантации, мельницы, тостадоры( tostar- жарить), которые сами по себе. Это как удивительные домашние вина в деревушках Франции, Италии и Испании. На рынке и в магазине их не встретишь, а как попробуешь- язык проглотишь. Эдакое кофейное ВАУ!:-)))))))))))) Отдалённые кооперативы которые работают в основном на экспорт- их продукт из первых линий- тоже у меня в копилке. А всё это благодаря кому?:-) Вам! Я очень благодарен всем за интерес проявленный к предмету, а уж я в свою очередь стараюсь- выбирая лучшее!- не разочаровать))))) Тихонько так в сторону: прошлое вернулось... Галя, ВЫ меня слышите?:-)))))))))))))))))
Так вот сегодня подорвался в половине шестого утра и поехал в одно из самых известных мест славных своим кофием- Таррасу. Два года с лишком тут живу, а бывать не доводилось. И доложу я вам офигел я. Много езжу по стране, множество мест мне знакомы, но давно уже я не получал такого удовольствия от поездки! Дивные места, необыкновенной красоты горы, да разные какие! Вот тебе пояс дождевого леса с деревами с ног до головы в бромелиях, вот кусочек облачного с бородишшами луизианского мха, вот хвойный сухой лес! И это всё в протяжении одной дороги всего-то длиной 70 километров! Фотки кофе и рассказ о новых сортах уже завтра- валюсь с ног, но фотки с дороги уже сегодня)))) Прошу прощения, но делал из окна автобуса, много чего не получилось... На следующей неделе еду снова потому что не со всеми удалось поговорить с кем хотел, а один интереснейший контакт случился буквально за пять минут до отхода автобуса в придорожной кафушке! Они не успели принести мне образцы, так что придётся вернуться. Что я сделаю с огромным удовольствием! :D
Изображение
Фабрика КоопеТаррасу
Изображение
Собор Сан Маркос де Таррасу
Изображение
Изображение
Там в долине- городок Санта Мария де Дота. Туда на следующей неделе)))

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 04:53
Barrayar
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Вдоль дорог провода- ничего не могу сделать! :sad:

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 05:00
Barrayar
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 05:37
Алтынай
Barrayar писал(а):Изображение
Собор Сан Маркос де Таррасу

Хм, интересно... Ккие нетрадиционные витражи у собора...абстрактный геометрический орнамент.

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 12:03
zlatochka
А нам местные посоветовали, и, в общем, я с ними полностью согласна, caffe Pellini Top. Очень приличный! Завариваем в гейзерной кофеварке, что страницами ранее тут показывалась.
Коста-риканским не озадачивалась, но после всего тут прочитанного попробую поискать их магазин, вполне возможно, что там что-то из приличного есть.
А вообще кофе - это весчь! Сама утром без чашечки кофе с осмотром плантаций орхидей обойтись не могу :smile:

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 14:49
Kanischev
Начитавшись здешнего безобразия заказал на e-bay вот такой кофе из Коста-Рики :smile: . Вроде должен был быть в зернах - оказался молотый, в пачке с откаченным через клапан воздухом. Запах шикарный! Шел по почте месяц. На таможне бандероль вскрывали, о чем есть отметка (наверно думали что наркота), слава Богу, что не додумались вскрыть сам пакет с кофе.

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 16:40
Галина Шт
Barrayar писал(а):
Галина Шт писал(а):Вот, говорила себе, не ходи сюда, тут заморский Павел сказки показывает и заманывает в кофейный омут :roll: Но как все же там прекрасно в вашей солнечной Коста- Рике и на этих кафеталиях! И кофе ваш чудесный, было время, когда можно было купить его, пусть и "не первой выжимки"

Галя, я не сказки- я быль самую что ни на есть доподлинную показываю! Благодаря вам всем, дорогие, увлёкся поисками нового и вот результат! Стал ездить по городам и весям, искать и находить новые контакты, новые сорта кофе, да такие, что уму не растяжимо!:-)))) Уникальные, маленькие плантации, мельницы, тостадоры( tostar- жарить), которые сами по себе. Это как удивительные домашние вина в деревушках Франции, Италии и Испании. На рынке и в магазине их не встретишь, а как попробуешь- язык проглотишь. Эдакое кофейное ВАУ!:
Тихонько так в сторону: прошлое вернулось... Галя, ВЫ меня слышите?:-)))))))))))))))))

Ну конечно, дорогой наш кофеман, слышу и даже ощущаю по вашим фоткам !#! Я верю и любуюсь фотами. Павел, когда - то в студенчестве в 70х годах я моталась в Москву раза 2 в месяц ( у мамы- ни копейки не брала, зарабатывала сама в больнице...), план таков- театры и кофе... Тогда билет на самолет в Москву стоил 25р, 50мин полета- и ты в раю :mrgreen: А когда закупала зерна кофе на Арбате, в доме моей подруги стоял неописуемый запах :-" Ох, я была такая кофеманка, даже когда АД стало скакать, мы с мужем всегда выпендривались друг перед другом, кто лучше заварит кофе... Но сейчас, когда пытаюсь пить заваренный кофе- стучит сердце молотком, но точно не от самого кофе, а от подделки. Так что пью по утрам, извините за ширпотреб, растворимый, хоть чуток запаха для ностальгии :roll: У нас привозят кирпичи кофе из Норвегии, но он мне тоже не нравится, все вспоминаю тот старый арбатский магазинчик...

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 17:41
melamory
Паша, а в храм заходили?
Сфотали бы изнутри, показали :)

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 18:20
Barrayar
melamory писал(а):Паша, а в храм заходили?
Сфотали бы изнутри, показали :)

Саш, не было решительно ни секунды зайти. Автобус уже отходил. Да и закрыт он был по-моему. На следующей неделе всё равно поеду- сфотографирую, но фотки положу уже в теме про Коста Рику)))

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 18:38
Barrayar
Выполняю вчерашнее обещание))))
Изображение
Я постараюсь описывать продукт не в превосходных степенях(хотя так и подмывает это сделать!))), а по возможности объективно. Перед вами удивительный купаж выпущенный КоопеТаррасу к своему 50-ти летнему юбилею ограниченным тиражом в 2500 банок. Когда я его нюхнул, я изумлённо воззрился на мою визави с немым вопросом- Что это за чудо?! Кофе пахнет самым дорогущщим горьким шоколадом! ГлавМенеджер по продажам ехидно ухмыльнулась и сказала длинную фразу вкратце смысл которой: мол, знай наших!:-)
Изображение
Этот кофе имеет очень мягкий и ненавязчивый вкус. Для полуденного кофепития))) Марка известна в основном в Америке. 15% от цены каждой пачки кооператив перечисляет в специальный фонд средства которого идут на защиту морских черепах которые приплывают на побережье Гуанакасте(Тихий океан) откладывать яйца. В их честь и название марки кофе.
Изображение
Эта марка вырабатывается из кофе собранного на высотах до 1400 метров. Очень мягкий вкус, аромат... блин, молчи, Паша.
Изображение
Ну что тут скажешь... Сегодня утром попробовал. Одно слово- умами. По-японски так называют продукт у которого есть какой-то волшебный, непередаваемый словами особенный вкус присущий только ему. Такова к примеру свежая спаржа. Онемел. Три утренние чашечки были выпиты в не просто в тишине, а в БЛАГОГОВЕЙНОЙ тишине... :D :D :D

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 18:52
Barrayar
И ещё. Марка Cafe Forestal. В Коста Рике продаётся в двух(!) магазинах. Только на экспорт. Штаты, Англия, Франция, Голландия и Германия. Выпускается компанией КооКафе, которая объединяет девять кооперативов в разных частях страны. Купажи из лучших зёрен регионов где выращены (Монтеверде и Таррасу), Резерва Эспесиаль- вообще что-то с чем-то, Коста Рика- купаж из зёрен производимых в Центральной Долине на высотах свыше 1300 метров. У каждого из сортов отлично подобран баланс вкусов- работа профессиональных дегустаторов.)))
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 04 мар 2011 19:09
Barrayar
Kanischev писал(а):Начитавшись здешнего безобразия заказал на e-bay вот такой кофе из Коста-Рики :smile: . Вроде должен был быть в зернах - оказался молотый, в пачке с откаченным через клапан воздухом. Запах шикарный! Шел по почте месяц. На таможне бандероль вскрывали, о чем есть отметка (наверно думали что наркота), слава Богу, что не додумались вскрыть сам пакет с кофе.

Отрадно,что труды моя не пропадают втуне! Я посмотрел что продаётся на ебее из костариканского кофе. В самом деле этот сорт из Наранхо- самое лучшше из предложенного. Ни в коем случае не покупать марки 1820, Cafe Rey, Cafe Volio. Самые дешёвые сорта, да плюс к тому в Рей и Волио подмешивают до 10% жжёного сахару- традиция тут такая есть. Исключительная гадость выходит. Зато стоят рупь ведро. На экспорт запрещены.
Кафе Бритт- очень известная компания, распространена очень широко, но мне не нравится. А потом из разговоров с руководителями кооперативов с кем мне довелось пообщаться- говорят бодяжат они. Дорогой с дешёвым мешают и продают за дорого. Марка переоценена и значительно. Про Наранхо ничего плохого сказать не могу. Огромный кооператив. Земли у них пропасть.Но не так высоко как у лучших. Из всей линейки их продукта я бы выделил только три: Вот эту самую Бандолу, Караколийо и Резерва Эспесиаль к 40-ка летию. Есть ещё сорт Hacienda Espiritu Sancto- говорят очень неплох, но я дотуда где его можно раздобыть покамест не добрался. Остальное так себе. ИМХО.

СообщениеДобавлено: 09 мар 2011 04:29
Barrayar
Изображение

Однажды, в середине 80-х годов небольшая группа фермеров живущих в регионе Турриальба (второй по высоте действующий вулкан Коста Рики, 3220 метров) собрались вместе и приняли решение изменить свою жизнь на 180 градусов. Принять такое решение их сподвигло большое число случаев отравления ядохимикатами применяемыми при выращивании кофе и других сельхоз-продуктов которые происходили в регионе в те годы. Они решили положить конец этому сумасшествию, вернуть прежние времена и хозяйствовать по старинке. Они объединились в Ассоциацию которая по их замыслу должна была представлять их интересы на рынке и способствовать продаже их продуктов. Теперь это Ассоциация производителей Органических продуктов Турриальбы. С тех пор минуло много лет, в Ассоциацию вошли множество маленьких семей, и главное- племя индейцев Кабекар.
Этот кофе производится в очень небольших объёмах- порядка полутонны в год. Большая часть экспортируется в Канаду. Кофе отличается необыкновенно мягким вкусом. Он не такой крепкий как большинство сортов в Коста Рике, но удивительно богат вкусом! Утром для просыпу я бы наверное не рекомендовал, а вот выпить чашечку-другую днём- очень даже))))

СообщениеДобавлено: 10 мар 2011 21:29
Hopewell
Сегодня получили весточку от Паши :wink: Три недели, и теперь мы тоже можем насладиться волшебными ароматами. На почте снимали пломбу с мешка, в котором была коробка с пакетами, только в моем присутствии , поэтому бояться, что что-то свистнут не стоит :) При этом во всем помещении все сразу ощутили знакомый аромат и девушки, заулыбавшись, поинтересовались: " Это кофе?" :)
Попробовали молотый. Помол крупный
Вкус приятный, бархатный, более насыщенный, если сравнивать с тем, что представлено в наших супермаркетах,но мягкий.Пьем с удовольствием.
Паша, спасибо! \:D/

СообщениеДобавлено: 10 мар 2011 23:42
Марина Р.
Вот и я тоже получила весточку от Паши с ценнейшим грузом из далекой Коста-Рики. Честно скажу руки чесались вскрыть сразу же по приходу домой, с трудом себя удержала на полчасика. Вскрыла, все изучила, все обнюхала, побалдела от ароматов кофе. Подумала с чего же начать дигустацию, не долго думая остановила свой выбор на TOSCAFE Orosi. Тихонько, не спеша смолола маленькую баночку, дождалась пока прийдет домой мама, чтобы вместе отведать чудесный напиток. Как описать вкусовые ощущения не знаю, могу только сказать что у кофе есть очень приятная горчинка, кофейная пенка не горькая на вкус, как бывает у других зерновых кофе, а очень приятная, что от пенки я тоже получила удовольствие. После чашки кофе пошла за компьютер и через полчаса поняла, что послевкусие осталось и очень хочется еще чашечку, не выдержав пошла и сделала себе большую кружку - вот тогда я стала довольна как удав :smile:
Сейчас, вечером, решили с мамой попить кофейку, повседневного, растворимого. Я сделала глоток и не поняла где же тут кофе, понюхала, не пахнет, кое-как вроде допила, но теперь ощущения удовлетворения от кружки кофе не испытала.
Вот таким образом и меня "обратили в свою кофейную веру". За что огромное спасибо \:D/

СообщениеДобавлено: 11 мар 2011 02:30
Barrayar
Девчат, для меня очень отрадно и лестно слышать такие слова от вас))))) Поверьте, мне очень приятно, что смог так душеньку потешить :D :D :D И я в свою очередь вас благодарю от всего сердца! Не прояви вы такой интерес к теме, сидел бы я дома в потолок плевал бы. А тут такое интереснейшее поле деятельности, такие здоровские места, такие люди интересные! Теперь вся Дота и Таррасу знают этого психа русского который приезжает ни свет ни заря на первом автобусе, требует себе самого лучшего, велит наливать пробовать и уезжает с двумя сумками и рюкзаком полными кофею на другой конец страны))))) А ведь это только начало... К концу года меня вся Кофейная Коста Рика знать будет))))
Но это всё беллетристика. Суть в том, что изначально всех делов было пойти по приличным супермаркетам, взять там кофею согласно просьбам и усё. Не интересно. Интересно знать откуда он происходит, что за люди его выращивают, где и как он растет))))) Плюс к этому- разумеется!- в месте где растёт и раздобыть можно чего-нить более интересного, выдающегося, редкого и так далее. Первые результаты моих изысканий такие как рассказы о Кафе Дока и первая часть повествования о Таррасу уже представлены вниманию читателей, впереди же... :D :D :D
Сегодня я хотел бы продолжить и поведать о своей вчерашней поездке. Но начну немножко с другого. Когда на прошлой неделе я ездил в Сан Маркос в первый раз и уже закончивши дела ждал автобуса в Сан Хосе у меня оставалось буквально 15 минут времени и я решил обойти вокруг собора Сан Маркос просто поглазеть. И иду это я и попадается мне на глаза крошечная кафушечка на четыре столика и стоит у них на витрине с пирожками некая пачка кофею. У меня уже стойка как у сеттера и я шасть внутрь))) Что это у вас тут такое интересное? А оказалось что это у них ни много ни мало- кофе от победителя Международного конкурса Таса де Экселенсиа 2009 года Гектора Бонийя. Его семья владеет несколькими финками в окресностях Сан Маркоса и ему принадлежит марка Кафе Дон Майо. Деуки, говорю, наливайте мне чашку и продайте мне пачку только не за эту спешал гринго проайс, а за нормальну. Чашку мне налили быстро, а вот за кофием пришлось ехать вчера потому как принести не успели, а я автобус догонял как Остап Ибрагимыч догонял Антилопу с воплями:"Догоню, всех уволю!"
Так вот я и узнал про то, что помимо кооператива КоопеТаррасу есть в сей местности независимые производители которые делают кофий высочайшего класса и который иначе как у них на месте раздобыть практически невозможно. Это как кофе Каса Амбар с Турриальбы, о котором я писал выше))))
Вчера у меня было пять встреч с разными хозяевами и в том числе с доном Гектором))) Люди хорошие. От сохи в самом лучшем смысле слова, землю свою любят- это подкупает сильно)))) И гордятся своим трудом, что отдельная песня. И что самое удивительное- все друг дружку рекомендуют, ты вот ещё к тому сходи говорят... Отвык я от такого))) У двух к сожалению не было обжаренного и упакованного кофе- к ним поеду на следующей неделе, три марки новых- привёз. Первая- это лучший кофе КоопеДота. Их Резерва Эспесьяль.
Изображение
Далее марка небольшой фермы которой владеет одна американка влюблённая в Коста Рику и в Таррасу в частности. Живёт тут набегами потому как у неё и в Америке ферма огромная. Они помешаны на чистых продуктах, и вот еёйный предок купил в Таррасу землю и там они выращивают кофе. Всё забирают к себе в Штаты, а кофий ну вот ни фига не Американо- превосходный! Договорились дружить домами))))
Изображение
И наконец гвоздь программы! В 2008-м 3-е место, 2009-й 1-е, 2010 снова 3-е. Это кофейный ВАХ!!! без преувеличения. Хотя практически все сорта привезенные оттуда безотносительно производителя вызвали у меня восторг. И пить я теперь стал по четыре чашки в день, а не одну как раньше- ведь попробовать надо, как я буду рассказывать! Но чует моё сердце что скоро идти мне на курсы профессиональных дегустаторов))))
Кафе Дон Майо!
Изображение


ПыСы Марин, какое выражение хорошее: "Обращение в Кофейную веру"... Мне понравилось!!!!! \:D/ \:D/ \:D/
Летающий Макаронный Монстр отдыхает! :lol: :lol: :lol:

СообщениеДобавлено: 11 мар 2011 06:34
Алена-irk
Паша, моя посылочка то же вчера прибыла в Иркутск, но получить не успела. Отправила сегодня мужа. А сама на работе сижу. Жалко, что вечером только понюхаю все. За то завтра утром у меня будет чашка кофе! А может даже и не одна!
Спасибо, Паша, за заботы! В Коста-Рике не известно, когда придется побывать. А вот кусочек этой страны получила в посылке.

СообщениеДобавлено: 11 мар 2011 15:37
Barrayar
Здорово! Как пробу снимете- расскажите!:-)))))))))))))))

СообщениеДобавлено: 11 мар 2011 16:14
*svetik*
и очень хочется еще чашечку, не выдержав пошла и сделала себе большую кружку - вот тогда я стала довольна как удав

Наш человек! Я теперь дождаться не могу утра, что бы выпить чашечку кофе. Раньше спокойно без этого обходилась и пила бурду под названием кофе время от времени.

СообщениеДобавлено: 11 мар 2011 18:35
Hopewell
Barrayar писал(а):[

Кафе Сион- марка принадлежащая Палате Дегустаторов Эредии. Кофе с вулкана Поас. Сами собирают, делают купажи, сами жарят. Сравнительно недорогая очень интересная марка.

Очень рекомендую. Мягкий бархатный вкус. !#!

СообщениеДобавлено: 13 мар 2011 02:44
Mimoza
Наконец-то и получила свою посылочку и спокойно могу читать эту тему, наслаждаясь чашкой ароматного кофе из Коста-Рики \:D/
Начала дегустацию вот с этого сорта
Barrayar писал(а):Изображение
TOSCAFE,Organico


Великолепный насыщенный мягкий вкус, классический аромат хорошего кофе, то, чего и ждала, собственно :D
Никаких посторонних запахов и привкусов, он именно такой, каким и должен быть кофе
Помол крупноват для приготовления в турке, но это не проблема 8)
Тоже отмечу надолго остающееся послевкусие, правда желания пойти и сварить большую кружку не возникало, и не потому что не понравилось, а потому что было ощущение, что я только что его допила :D

Паша, спасибо и за кофе, и за твои рассказы и людях и местах, где его выращивают :hb:

Пойду спрячу в шкафчик :smile:

СообщениеДобавлено: 13 мар 2011 06:34
Barrayar
Отлично! Ждём других оценок!:-)))))))))))))
ПыСы В шкапчик значить?:-)))))))))))

СообщениеДобавлено: 13 мар 2011 06:35
Sevgi
А у меня- засада! :gans: в приятных ожиданиях кофе сломалась кофемашина...

СообщениеДобавлено: 13 мар 2011 06:44
Barrayar
Оксан, есть время починить))))))

СообщениеДобавлено: 17 мар 2011 18:23
Digital Helen
Эх, вот не оставляют равнодушным отзывы о кофе.

Пойду сегодня по магазинам искать коста-риканский кофе. :roll:

СообщениеДобавлено: 17 мар 2011 21:40
Hopewell
Digital Helen писал(а):Эх, вот не оставляют равнодушным отзывы о кофе.

Пойду сегодня по магазинам искать коста-риканский кофе. :roll:


* А зачем подружка? Мой халатик почти как тот. :D (с)

Лена, Паша выручит :wink: Почувствуйте разницу.

СообщениеДобавлено: 18 мар 2011 03:18
Barrayar
Hopewell писал(а):
Лена, Паша выручит :wink: Почувствуйте разницу.

Выручим, как не порадеть родному человечку!(С) :D :D :D
Ещё несколько снимков из сегодняшней поездки. Съездил весьма удачно, только один момент омрачил моё путешествие: Кеннет Мадригал, хозяин одного из хозяйств не смог пожарить для меня кофею, придётся погодить. А вот знакомство(уже личное) с Гектором Бонийя, владельцем марки Дон Майо победителя и призёра конкурса Tasa de Excelencia 2008 и 2009 годов, состоялось и было весьма приятным и радостным))) Мужик замечательный))) А кофе мне нажарил в присутствии! Мама дорогая! Я обратно ехал так из моего рюкзака пахло так, что меня дважды спросили где взял :lol: :lol: :lol: И это там, где выращивают, прошу заметить! Ладно, к делу.
Вот так сушат кофе:
Изображение
Плантации Дон Майо
Изображение
Изображение
Изображение
Несколько фоток с пути:
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 18 мар 2011 09:07
Марина Р.
Barrayar писал(а):Вот так сушат кофе:
Изображение


Паш, а как потом собирают? В ручную али веничком? :smile:

СообщениеДобавлено: 18 мар 2011 10:40
Марго Калининград
Марина, наверное лопатой собирают и пока сохнет тоже наверное шевелят его :!:

СообщениеДобавлено: 18 мар 2011 11:19
Марина Р.
Марго Калининград писал(а):Марина, наверное лопатой собирают и пока сохнет тоже наверное шевелят его :!:

Ну про то, что шевелят видно, т.к. кофейное поле не ровное, а как бы грядками сделано что ли. Вот стало интересно чем и как кофе собирают, т.к. видно, что сушится оно на земле, без какой-либо подстилки.

СообщениеДобавлено: 18 мар 2011 15:59
Barrayar
Лопатами совковыми и собирают)))))) А перемешивают грабельками)))

СообщениеДобавлено: 18 мар 2011 16:18
Марина Р.
Ага, спасибо. процесс стал понятен. Как-то сразу я про лопаты и не подумала почему-то :roll:

СообщениеДобавлено: 19 мар 2011 06:43
Алтынай
Barrayar писал(а):Изображение

А мне вот как раз интересно как его по таким горкам лазить собирать :P Паша, он что прям на таких склонах и растет?!! или все-таки в долинках. Мама дорогая...но может там хоть не жарко? :door:

СообщениеДобавлено: 19 мар 2011 07:20
Barrayar
Именно на склонах. И мест ровных где кофе растет по сравнению со склонами в разы меньше. Собирают никарагуанцы и панамские индейцы. Тики сами гнушаются.
Не жарко, говорите? Хи-хик-с...

СообщениеДобавлено: 19 мар 2011 08:38
Алтынай
Barrayar писал(а):Именно на склонах. И мест ровных где кофе растет по сравнению со склонами в разы меньше. Собирают никарагуанцы и панамские индейцы. Тики сами гнушаются.
Не жарко, говорите? Хи-хик-с...

Мдааа...значит "Рабыня Изаура" отдыхает., помнится у них сахарный тростник был, так там хоть все на равнине :smile:. Где-то у меня завалялись фотки с чайных плантаций в Малайзии (вроде...или где-то там в общем), но там на холмах довольно прохладно, высокогорье все-таки.
Вот, нашла. Хоть и не в тему, но красиво :P
Изображение

СообщениеДобавлено: 20 мар 2011 23:50
nady
Vasilisa писал(а):
Oxana писал(а): только специально молотый, эспрессо, для кофемашины. Сам так не перемелешь, нужна не сильно мелкая фракция.

Вот поэтому и недолюбливаю я этот агрегат, потому что он не дает мне свободы выбора и загоняет в определенные рамки :). Хочешь или не хочешь - придется покупать МОЛОТЫЙ кофе. Хотя пользуюсь им через раз.
К моей модели еще прилагается штука, в которую можно помещать прессованные таблетки, но таких я не пробовала еще.
:P

хм, а я думала что такого плана все кофемашины, наоборот, рассчитаны на зерна, оказывается нет.
Я тоже обожаю кофе, Изображение мне в свое время подарили кофемашину saeco, (вот такая у меня http://www.saeko.ru/incanto/incantodelux.html ) там засыпаешь зерна, водичку наливаешь, нажимаешь на кнопку и машинка готовит кофе. Т.е сначала идет помол зерна на порцию кофе, причем помол можно устанавливать заранее или во время, грубый или мелкий. А еще можно капучино приготовить (пенку молочную взбить паром). Там есть возможность засыпать молотый кофе, но вот честно, за несколько лет использования ни разу не пробовала))) В общем очень удобная штука, процесс приготовления кофе очень быстрый!
Ну вот разрекламировала))) но на самом деле, просто когда прочитала и поняла что не все кофемашины зерна могут молоть, удивилась, и сейчас вот не понимаю как я раньше без нее жила :D

СообщениеДобавлено: 22 мар 2011 04:17
Barrayar
Продолжаем знакомится с уникальными хозяйствами кафеталерос Коста Рики))))
Кафеталера Эрбасу, Лурдес де Наранхо. Если регион Таррасу называют Шампанью кофейного мира, то Западную Долину Коста Рики с полным на то основанием можно назвать аналогом области Бордо. Лучшие кафетали расположены на высотах 1300-1700 метров. Кафеталера Эрбасу занимает три строчки в списке победителей конкурса Таса де Экселенисиа))))
Изображение
Изображение
Изображение
Место где сушат кофе на солнышке
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 22 мар 2011 04:24
Barrayar
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 22 мар 2011 04:32
Barrayar
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Извините, но верхушку дерева деть мне было некуда))))
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 22 мар 2011 04:37
Barrayar
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 22 мар 2011 18:04
Nataly
Красота невозможная! Паша, ты счастливчик! :D
А что это за красивенное белое здание на посл. картинке?

СообщениеДобавлено: 22 мар 2011 19:22
Barrayar
Собор в Наранхо)))

СообщениеДобавлено: 23 мар 2011 10:23
busia
Получила и я свою посылочку, дальше всех живу, однако. На почте девушка долго искала (смотрела все коробочки с надписью "почта России"), потом омечает что-то в компьютере, спрашивает:"Коста Рика -это у нас что? Бразилия?" :smile: Нет, говорю, Коста Рика-это страна такая, тихо сползая по стенке.
Сегодня утром заварила себе большую кружку, по ощущениям все как у Люды, даже добавить нечего.
Mimoza писал(а):Великолепный насыщенный мягкий вкус, классический аромат хорошего кофе, то, чего и ждала, собственно :D
Никаких посторонних запахов и привкусов, он именно такой, каким и должен быть кофе
Помол крупноват для приготовления в турке, но это не проблема 8)
Тоже отмечу надолго остающееся послевкусие, правда желания пойти и сварить большую кружку не возникало, и не потому что не понравилось, а потому что было ощущение, что я только что его допила :D

Паша, спасибо и за кофе, и за твои рассказы и людях и местах, где его выращивают :hb:

Пойду спрячу в шкафчик :smile:

СообщениеДобавлено: 23 мар 2011 10:45
*svetik*
Счастливые, я до сих пор не могу поучить свою посылку. :sad:

СообщениеДобавлено: 24 мар 2011 18:34
Натта
[quote="Barrayar"]Т Я постараюсь здесь рассказать о различных марках кофе которым так славна Коста Рика.
Скажите правду, Павел, а сами местные жители костариканцы кофе пьют? А то, знаете-ли доводилось читать, например, в журналах типа "ГЕО", что там, где кофе производят, вовсе его не пьют. Или другая крайность - его пьют с утра до вечера все, включая грудных младенцев и беременных литрами, черный и крепкий. Так какова же правда жизни? Есть ли единая культура потребления кофе в Коста-Рике? ПРосто любопытно...

СообщениеДобавлено: 25 мар 2011 06:00
Barrayar
Пьют ли тики кофе? Да, пьют. Но в своём подавляющем большинстве пьют то, что я не покривив душой назову помоями. Почему так? Понять это нельзя, можно только запомнить)))) Это всё равно что французы, итальянцы или испанцы вдруг стали бы вино свое только на экспорт продавать, а сами бы взялись пить уксус... Но это так и есть.
Правды ради скажу, что потихоньку, под влиянием пришлого народа в основном- разумеется!- европейского, культура кофепития прививается. Молодёжь воспринимает это с удовольствием. Но всё это очень и очень не быстро. До уровня Франции и Италии ещё ох как далеко...
Так что ответ на вопрос ваш такой: единой культуры кофепития в Коста Рике в европейском понимании этого слова нет. А вот кофе высокого класса- есть :D :D :D
Пы Сы Завтра очередная порция фоток про поездку в Сарсеро...

СообщениеДобавлено: 26 мар 2011 03:30
Barrayar
Увы, фоток много не будет :sad: При ближайшем рассмотрении оказались негодными: съёмки из окна автобуса редко выходят качественными. Вот и в этот раз почти ничего не получилось...
А места красивейшие! От Наранхо в горку да по извилистой дорожке! с десяток километров, а уже совсем другой климат, трава не такая жухлая как внизу, коровок много, кофий по всем склонам. Высота выращивания в среднем 1700 метров над уровнем моря. Кофе из этих мест отличается цветочно-фруктовыми нотами. Почвы виноваты. В Сарсеро они вулканические, серые. А в Таррасу- красные к примеру. Н-дяяя... ну что сказать привёз два очень неплохих сортика оттедова:-)))))
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 29 мар 2011 10:32
Mimoza
Barrayar писал(а):И наконец сорта которые я всегда рекомендую моим туристам. Продают их только в Сан Хосе на рынке. Там же и жарят. Чудо что такое! Уже упомянутый Караколийо, СпецКупаж Эспрессо и два сорта региональных: Поас и Трес Риос.
Изображение

Я пробую следующий сорт кофе, Поас :P
Называется - на вкус и цвет товарища нет. Великолепная обжарка !#! Для меня он слишком крепок, а сын его оценил выше предыдущего сорта, Органик :smile:
Вкус очень насыщенный, густой, очень сложный, где-то даже с шоколадной ноткой, у меня такое впечатление, что не пью, а ем его :P
Резюме - мужской сорт :P

СообщениеДобавлено: 30 мар 2011 18:29
Hopewell
Люда, закажи shade grown :kos: !#!

СообщениеДобавлено: 30 мар 2011 18:53
Nataly
Паша, получила сегодня твою коробку. Спасибо, что ты есть, дорогой! А то, так бы и пила всякую дрянь из магазинов, с искусствеными ароматизаторами.
Изображение

Паша, у меня вопрос вопрос: на 4-й странице ты рассказывал о CafeTres Generaciones (моя пачка темно-зеленая, вторая слева). Мой кофе европейской обжарки? И еще попутно вопрос: а насколько сильно отличаются вкусы?

Оспидя, я прям не знаю, с какой пачки начать? :roll:

СообщениеДобавлено: 30 мар 2011 19:27
Nataly
Заварила этот кофе
Изображение
Пахнет медоносными цветами... липовыми цветими. Очень нежный вкус, цветы во вкусе ощущаются. Я бы сказала, что это кофе для женщин.
Паша, вроде ты мне присылал его, но у того был совсем другой вкус! Он у меня закончился давно. Этот пакетик не закрыт... в нем то, что написано? :?

Потряссающе! Я никогда не пробовала такого акцента кофе. Хочу всегда его иметь! Очень рекомендую!!!

СообщениеДобавлено: 31 мар 2011 02:40
Barrayar
Так, по порядку!
Видите, друзья, кофе не с одной бочки на один вкус, а совершенно разный и все находят что-то особенное. Не это ли признак доброго продукта!
Я очень польщён, что всем нравится)))) Однако, я так же хочу всех попросить столь же честно писать ежели что не так. Что именно не нравится и почему. Это тоже важно для понимания что к чему.
Наташ, теперь отвечаю тебе))) Кофе этот той же марки но другой обжарки и в другой упаковке. Этот который я послал в этот раз продается на развес и поэтому на пакете и написано "только что смолот" и нашлёпка GRANO- тоисть зерно))))) Упаковка сия не позволяет этому кофе долго храниться, поэтому пить его следует теперь же. Прочие упаковки с клапаном, хранятся много дольше. Про Трес Генерасьонес. Я тебе послал Breakfast Blend. Это смесь в равных долях Светлой обжарки, средней и Караколийо. Вкусы у всех разные потому как купажи различны)))) Кстати, после этого кофе тебе будет очень интересно попробовать редкости из Наранхо что я привёз на прошлой неделе. Тоже цветы, только мощнее)))) В субботу мне привезут ещё два сорта из Наранхо- Espiritu Sancto. Впечаляить, достатошно вепечатляить))))

СообщениеДобавлено: 31 мар 2011 02:48
Nataly
Ух ты! Так я уже их хочу, пока не расхватали. Поставь на бронь, пож-та! И еще хочу тот, что ты показывал из органиков.

СообщениеДобавлено: 31 мар 2011 07:24
*svetik*
Как время найду, сразу расскажу о кофе. который мне прислал Павел ко дню рождения. Пью несколько дней и удивляюсь ему.

СообщениеДобавлено: 31 мар 2011 12:17
Hopewell
Barrayar писал(а):Изображение
COOPEDOTA. Я как-то выше писал уже, что это один из самых известных кооперативов в стране. Он объединяет около 700 хозяйств расположенных в долине Дота, в Таррасу и Ороси. Кофе этого кооператива практически целиком уходит в Штаты. Дважды, как мне говорили, кофе этого кооператива завоёвывал титул лучшего в мире! В Коста Рике продают очень мало.

Честно, как просил. Но это же субъективно! :)
На фоне других пакетиков :) этот явно у нас на последних позициях. Нам показалось, что он пережаренный. Или слишком хорошо прожаренный, а нам такой не очень нравится.

СообщениеДобавлено: 31 мар 2011 16:18
Sevgi
Таааак,Иркутск нервно постукивает пальцами в ожидании.. :kuku: а вы все дразнитесь... :smile:

СообщениеДобавлено: 31 мар 2011 16:38
Hopewell
Sevgi писал(а):Таааак,Иркутск нервно постукивает пальцами в ожидании.. :kuku: а вы все дразнитесь... :smile:

Паровоз -хорошо, самолет - хорошо, а олени - лучше! :P :-"

СообщениеДобавлено: 31 мар 2011 17:13
Sevgi
А я знаю, кому задать вопрос про высокоскоростных оленей до Иркутска :thk: (Алена , колитесь, где таких взяли? "трубы горят" , хотим кофе!!!)

СообщениеДобавлено: 01 апр 2011 04:09
Алена-irk
Sevgi писал(а):А я знаю, кому задать вопрос про высокоскоростных оленей до Иркутска :thk: (Алена , колитесь, где таких взяли? "трубы горят" , хотим кофе!!!)

Где-где! Это Пашу спросить надо! Он отправлял. Шло ровно 3 недели. Хотя на русской границе посылка попала как раз на 8-мартовские корпоративы и праздники!
А может, потому и пришло быстро, что таможня не хотела долго досматривать :alc: (всего несколько часов у них посылка была).
Оксана, ты добеги до меня, отсыплю по-немногу кофе. Попробуешь. У меня их 3 сорта. 3 из Доки, разной степени обжарки. Самая темная обжарка - итальянская. Эко кафе из Тарразу мне понравился меньше, но не потому что это плохой кофе, а потому, что молотый. Хорошего помола, послевкусия. Но, по-моему мнению, кофе много теряет уже спустя несколько часов после помола. Надеюсь, что когда-нибудь удасться побывать на Родине этого кофе и попробовать его "вживую". А ещё есть кофе Orosi, как ни странно, самый дешевый из всех, и очень неплохой кофе.
Так что Оксана, забегай, если что!

СообщениеДобавлено: 01 апр 2011 05:37
Barrayar
Sevgi писал(а):А я знаю, кому задать вопрос про высокоскоростных оленей до Иркутска :thk: (Алена , колитесь, где таких взяли? "трубы горят" , хотим кофе!!!)

Алена-irk писал(а):Где-где! Это Пашу спросить надо! Он отправлял. Шло ровно 3 недели. Хотя на русской границе посылка попала как раз на 8-мартовские корпоративы и праздники!
А может, потому и пришло быстро, что таможня не хотела долго досматривать :alc: (всего несколько часов у них посылка была).

Обработка 27.03.2011 15:38 102102 Москва-Ярославский вокзал ПЖДП цех-1 Покинуло сортировочный центр
Оксан, скоро уже))))))) Паровозом видать везут)))) Ты машину-то починила? :D

СообщениеДобавлено: 01 апр 2011 07:08
Sevgi
Ален,спасибо:) сильно прижмет,напрошусь на кофе:)))
Паш,машина готова,савоярди и маскарпоне закуплены для тирамису,ждем только кофе... :smile:

СообщениеДобавлено: 01 апр 2011 14:07
Юлия Реджи
Вот и я вступаю в ряды дегустаторов, жду мужа, вместе сядем кофе пробовать. Что бы мы без Павла делали?

СообщениеДобавлено: 01 апр 2011 16:34
Barrayar
Неужто дошла уже? :D :D :D :D :D

СообщениеДобавлено: 03 апр 2011 20:52
Марина Р.
А ежели ко вкусному кофе (в частности - Triangulo de Oro Premium) добавить вкусного мороженого и получить кофе-гляссе, то вкус вообще неописуем. Балдела с большой кружной в обнимку, временами причмокивая от удовольствия :lol:
тихонько про себя: и почему на форуме нету смайликов про кофе...

СообщениеДобавлено: 05 апр 2011 13:54
Sevgi
Свершилось!!! :mail:

СообщениеДобавлено: 05 апр 2011 19:45
Лариса
и мне кофе хочется. :sad:

СообщениеДобавлено: 05 апр 2011 19:55
*svetik*
Лариса, пишите Паше! Он наш спаситель.

СообщениеДобавлено: 05 апр 2011 20:27
Лариса
Написала.. И закапала письмо слезами..

СообщениеДобавлено: 05 апр 2011 23:56
Barrayar
Всё, связь наладил, будет и в Канаде праздник)))))

СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 07:45
*svetik*
Паша, кофе получила, сейчас буду дегустировать! Спасибо тебе огромное! никогда не думала, что буду такой кофеманкой. Я решила фотографировать пачки и описывать вкусы, что бы не заблудиться в них. Пока не пробовала двух одинаковых кофе, все они разные.
Слева на фотографии на самом деле темно-зеленая пачка. Я даже не могу описать его вкус, он очень богатый и с каждой новой чашкой открывается новая нотка. Ощущение такое, будто бы я на кондитерской фабрики и пробую карамель, шоколад,пирожные с заварным кремом и что то цитрусово-фруктовое и все это великолепие я запиваю хорошим кофе. Сахар я клала меньше, иначе он казался приторным по вкусу. Для меня очень сложный кофе, так и не смогла я его понять, пачка закончилась. Вторая пачка справа, как писали выше мужской вкус. Он не такой тягучий, но и не жидкий, очень темный, крепкий и горьковатый. Первый глоток ранним утром и душа понеслась в рай. Примерно такие ощущения вызывает этот сорт.
Изображение

СообщениеДобавлено: 07 апр 2011 12:26
Sevgi
Ну , наконец то , и я попробовала (Паш, как и обещала :smile: ) настоящий кофе из Коста-Рики.. :alc: первым открыли Монте-Верде.. Для меня это настоящая находка, тк после крепкого турецкого кофе вообще его пить перестала.. А здесь настолько мягкий и нежный вкус, что сегодня меня весь день преследовало желание испить еще чашечку.. Мужу тоже определенно понравился .. \:D/
Паша, огромное спасибо за возможность пить такой замечательный кофе!

СообщениеДобавлено: 08 апр 2011 10:41
Hopewell
Сегодня добрались до Эспессо Итальяно. Восторг !... и все слова. :) Рекомендую всем. И мужчинам, и дамам. !#!

СообщениеДобавлено: 08 апр 2011 14:46
Bess
кааак же хочется хорооошего кофе...

СообщениеДобавлено: 08 апр 2011 15:43
Hopewell
Bess писал(а):кааак же хочется хорооошего кофе...

Пишите Паше :) Не стесняйтесь.

СообщениеДобавлено: 09 апр 2011 17:32
*svetik*
Паша, не пью кофе пару дней. Сегодня муж с гордостью с пожарища принес ту самую банку кофе, которую ты отправил. Она открытая, сверху промокла, но в середине сухая. Понимаю, что пишу полную ерунду, просто меня это так порадовало.

СообщениеДобавлено: 09 апр 2011 18:07
Лариса
Светик... Кофе с пожарища - это конечно ..э-э.. круто. У иебя что-ли пожар был? Или ты только пугаешь?

СообщениеДобавлено: 09 апр 2011 18:16
*svetik*
Не пугаю, я сама безумно испуганная. Сгорело все, в том числе мои любимые кошки. Я стараюсь не думать о них. как будто бы их нет, иначе заливаюсь слезами.

СообщениеДобавлено: 09 апр 2011 18:27
Лариса
Держись! Я уже все прочитала и с Наташей из Огайо как раз говорю..

СообщениеДобавлено: 10 апр 2011 20:49
Barrayar
В ответ на предыдущие посты- у меня не хватает слов выразить все эмоции. Свет, всё устаканится, время нужно. Я тебя не оставлю погибать без напитку)))

СообщениеДобавлено: 10 апр 2011 20:57
*svetik*
Паша, мне уже передали этот волшебный напиток. Хозяйка дома где я живу тоже любительница кофе. Она для меня копила в зернах колумбию и бразилию (это она мне с гордостью сказала) а так же зеленый кофе (это она рекламы насмотрелась) и варит мне по утрам.

СообщениеДобавлено: 10 апр 2011 21:09
Barrayar
Оххх, за всеми делами только сейчас нашёл время рассказать про последние изыскания)))
Изображение
Эти сорта из Наранхо. Яркий пример того, как различные типы обжарки способны кардинально изменить вкус продукта! Мне больше всего понравилась светлая обжарка (кстати сказать, у них она больше похожа на среднюю чем на светлую) и средняя которая называется Хаус Бленд. Большинство сортов из Наранхо отличаются Шоколадно-цветочно-фруктовыми тонами.
Кофе из Кафеталера Эрбасу и Сарсеро не показываю, потому как в Эрбасу Тоньо мне прислал пакетики вовсе без этикеток- что на качество продукта не повлияло, впрочем- и Эльсар де Сарсеро почти то же самое. Так что кофе есть а смотреть не на что)))))

СообщениеДобавлено: 10 апр 2011 21:10
Barrayar
*svetik* писал(а):Паша, мне уже передали этот волшебный напиток. Хозяйка дома где я живу тоже любительница кофе. Она для меня копила в зернах колумбию и бразилию (это она мне с гордостью сказала) а так же зеленый кофе (это она рекламы насмотрелась) и варит мне по утрам.

Слава Богу, потерпи до следующей коробки)))

СообщениеДобавлено: 10 апр 2011 21:14
*svetik*
:hb:

СообщениеДобавлено: 16 апр 2011 00:39
Hopewell
Рассказывайте, кому что понравилось. :) Затаились ? Интересно же, что еще надо попробовать! :roll:

СообщениеДобавлено: 16 апр 2011 11:19
Bess
Когда придет моя посылочка - обязательно отпишусь :)

СообщениеДобавлено: 16 апр 2011 13:42
Hopewell
Bess
Буду ждать с нетерпением :)

СообщениеДобавлено: 17 апр 2011 05:11
Mimoza
Я все-таки больше всех вот этот заценила - его самым первым и пробовала :smile: На мой вкус - идеальный вариант, ничего другого я от кофе не жду и не хочу ждать 8)
Изображение
TOSCAFE,Organico

Остальные три испробованных мной сорта очень хороши, но этот - бесподобен! !#!

СообщениеДобавлено: 20 апр 2011 20:04
Barrayar
В ответ на предыдущий пост:
Спасибо, Люд, скоро знать снова коробку снаряжать будем)))))
А вот, други, новинка! Две недели меня динамила тётка, но измором таки взял! Победитель Таса де Экселенсия 2010
Изображение
Денег содрала с меня чёртову уйму. Но попробовал и говорю: не зря содрала.:-))))) Мне в нём чудится шоколад и цветошный лукум. Но может быть потому что я его сто лет не ел? :D :D :D

СообщениеДобавлено: 22 апр 2011 08:37
nady
Наконец то и я получила посылку!
Первым попробовала этот (фото не мое, взяла Пашины)
Изображение
Вкус очень мягкий и легкий. Аромат у него нежный с цветочными нотками. Вот правда чувствуется, до этого я слабо себе представляла как кофе может иметь цветочные нотки во вкусе и в аромате. Для меня это кофе "на каждый день", очень понравился. (хм.. вдруг подумала, что если бы существовали кофейные духи, то они бы пахли именно так :smile: )

сегодня попробовала следующий, французская обжарка
Изображение
Вдохнув аромат этого кофе, решила что не моё, обжарка сильная. Но сделав глоток, кардинально поменяла своё мнение!!! Очень яркий вкус! Яркий и насыщенный, но абсолютно не тяжелый. Я не могу его описать по вкусу, т.е вот что то конкретное (типа шоколада) я не уловила, но что то в нем есть такое....такой тягучий..мммм...очень вкуснючий!
Мне надо еще выпить этого кофе чтоб понять, попробовала очень мало (без молока) как кормящая мама я не могу в данный период полностью наслаждаться своим любимым напитком, вынуждена пить кофе с молоком, да и то не много, а это не то. :sad: Но вот когда пила это кофе не могла прям остановиться и заставить себя добавить молока. Одно утешает, мне его хватит на долго :smile:
третий сорт еще не открывала, как попробую напишу.
Паша спасибо большое тебе!

СообщениеДобавлено: 22 апр 2011 17:08
Barrayar
Хорошо быть Добрым Феем:-))))) На здоровье! \:D/ \:D/ \:D/

СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 17:54
Barrayar
http://lenta.ru/news/2011/04/22/coffee/

Тенденция вырисовывается- аховая.

СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 18:06
Эйва
Люди дорогие, а как можно разжиться замечательным, вкуснючим кофе? Поскажите , плиз :oops:

СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 18:32
Hopewell
Эйва писал(а):Люди дорогие, а как можно разжиться замечательным, вкуснючим кофе? Поскажите , плиз :oops:

Хе-хе. Написать Паше в личку :wink:

СообщениеДобавлено: 23 апр 2011 19:14
Эйва
Спасибо, так и сделаю. \:D/

СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 11:45
Hopewell
Сегодня утро удалось! :D Я проводила дегустацию Helsar de Zarcero Cafe S.Lucra 8)
Божественно! Маслянистый, мягкий, бархатный. Такой надо смаковать маленькими глоточками. Я чувствовала себя не КоролЁвой, а КОРОЛЕВОЙ! Царский напиток. Всем рекомендую.

СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 16:17
Barrayar
Santa Lucia :D :D :D :D только))))))))))))))

СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 20:10
Barrayar
Очередная новинка!
Компания Cafe Export Costa Rica. S.A.
Изображение

Обжарка- тёмная, помол- средний,крепкий кофе с интенсивным шоколадным вкусом и ароматом. Сладкие нотки в послевкусии)))))

Изображение

Обжарка средняя, помол- средний.Очень мягкий кофе с сладковато-цветочным вкусом. В аромате присутствуют цитрусовые ноты)))

Изображение

Обжарка- средняя, помол средний. Вкус и аромат цветочно-ягодные.

Изображение

Обжарка и помол- средние. Мягкий кофе с ароматом трав и специй)))

Изображение

Этот сорт уже многие попробовали)))
Обжарка и помол- средние. Аромат и вкус весьма насыщенные и интенсивные. Фрукты, цитрусовые и чуток шоколада)))

СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 21:38
Hopewell
МММ... Какие баночки! Подарок просто отличный! :roll: И кофе уже не надо. :smile:
Паша, я первая в очереди на гибискус :gans:

СообщениеДобавлено: 26 апр 2011 21:44
Эйва
А я хочу первое и последнее :smile:

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 03:18
Sevgi
Паш, а что, они по одной все??? Тоже бы.. :alc:

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 03:24
Barrayar
Виноват, не понял? Что по одной????

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 04:56
Sevgi
баночки имела ввиду :)

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 05:11
Barrayar
А сколько надо??? :D :D :D

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 08:59
Алена-irk
Баночки и на самом деле очень красивые и удобные. В хозяйстве пригодятся! :wink:
Паша, а кофе молотый?
Уже присматриваюсь, что ещё заказать. Раньше думала, что 2 кг. кофе надолго хватает. А оказалось, что нет!

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 09:05
Mimoza
Хочу баночку с вулканом и с попугаями :D
И "Органик" в некрасивой коричневой бумажной упаковке :smile:

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 10:14
Эйва
Для тех, у кого нет возможности сварить кофе в турке на плите http://www.kofe-kofe.ru/catalog.php?item=355

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 14:26
Sevgi
Ага, ага, мы с Людмилой уже тоже себе присмотрели баночки :alc:

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 16:36
Barrayar
Алена-irk писал(а):Баночки и на самом деле очень красивые и удобные. В хозяйстве пригодятся! :wink:
Паша, а кофе молотый?
Уже присматриваюсь, что ещё заказать. Раньше думала, что 2 кг. кофе надолго хватает. А оказалось, что нет!

Баночки- фильдиперсовые)))) Самая красивая упаковка что я здесь видел)))) А то, что 2-х килограмм надолго не хватит... Я знал! Хороший кофий пить хочется для удовольствия он и кончается совершенно незаметно, а шмурдяк пьёшь для галки, вот он и тянется месяцами.
ПыСы Кофе молотый.
Mimoza писал(а):Хочу баночку с вулканом и с попугаями :D
И "Органик" в некрасивой коричневой бумажной упаковке :smile:

Давно бы позвонила))))))))))))))
Sevgi писал(а):Ага, ага, мы с Людмилой уже тоже себе присмотрели баночки :alc:

И вы, Оксана Владимировна, тоже)))))))))

СообщениеДобавлено: 28 апр 2011 16:57
Hopewell
Когда читала последнее сообщение, перед глазами появилась картинка :) Клумба! и... Паша. Весь в цветах))), это образно о наших дамах. :)

СообщениеДобавлено: 29 апр 2011 03:04
Sevgi
:smile: так мы, так сказать, с перспективой ... Но уже зреем..

СообщениеДобавлено: 29 апр 2011 11:43
Mimoza
Barrayar писал(а):[
Давно бы позвонила))))))))))))))

Паша, ага, уже звоню практически, перегружена пока очень сильно делами, почти не заглядываю на форум :mad:

СообщениеДобавлено: 29 апр 2011 15:03
Bess
Мой кофе на таможне ](*,)
Еще немного, ещ чуть-чуть!!!
И буду пить этот божественный напиток безостановочно!!! :smile:

СообщениеДобавлено: 30 апр 2011 07:05
Лариса
Урря! Получила кофе! запах стоял на всю квартиру. Начала с того что из Наранхи. Паша - спасибище!

СообщениеДобавлено: 30 апр 2011 15:23
Barrayar
Не за что))) :D :D :D

СообщениеДобавлено: 01 май 2011 17:11
Hopewell
Sevgi писал(а):. Но уже зреем..

Пока вы зреете, я все баночки :croc: Для подарка - бесценный товар !#!

СообщениеДобавлено: 02 май 2011 03:35
Sevgi
Ничего, найдутся еще :D мы же не для подарка, а для себя , любимых

СообщениеДобавлено: 05 май 2011 19:00
Afinelka
Вчера ездила в магазин за кофе, обратила внимание на довольно широкий коста-риканский ассортимент, но по торговому залу летала птица обломинго и он почему-то весь оказался молотый :? пришлось опять брать европу.

СообщениеДобавлено: 05 май 2011 20:52
Hopewell
Afinelka писал(а):Вчера ездила в магазин за кофе, обратила внимание на довольно широкий коста-риканский ассортимент, но по торговому залу летала птица обломинго и он почему-то весь оказался молотый :? пришлось опять брать европу.

Нет, не то :wink: Это американский экспорт. Обжарка ( пережарка) американская. Сильно проигрывает Коста- риканскому. Мой муж, большой скептик, тоже сначала без оптимизма отнесся к моей затее попросить Пашу.." Дороговато, у нас можно такой купить дешевле.."
А теперь, когда я его спрашиваю: " Ну, что теперь скажешь?" Он улыбается и говорит: О,ДА!!!! :D Так что, скажи спасибо птице :) Мой пакетик из магазина в зернах так и стоит недвижим. К хорошему быстро привыкаешь..

СообщениеДобавлено: 05 май 2011 21:10
Barrayar
Afinelka писал(а):Вчера ездила в магазин за кофе, обратила внимание на довольно широкий коста-риканский ассортимент, но по торговому залу летала птица обломинго и он почему-то весь оказался молотый :? пришлось опять брать европу.

Если не составит большого труда, не откажите в любезности рассказать о том широком выборе))))))) Мне так очень интересно кофе каких производителей и из каких регионов Коста Рики можно приобрести. И разумеется почём. Буду чрезвычайно признателен:-))))))))))))))))

СообщениеДобавлено: 05 май 2011 22:03
Bess
А-А-А-ЙЙЙ!!! мне сегодня пришло извещение с почты!!!! международная посылка!!!ааааа!!!! завтра в 8.00 я на почту!!! мой кофе приехал!!! :bubu:

СообщениеДобавлено: 05 май 2011 22:10
Afinelka
Barrayar писал(а): Если не составит большого труда, не откажите в любезности рассказать о том широком выборе))))))) Мне так очень интересно кофе каких производителей и из каких регионов Коста Рики можно приобрести. И разумеется почём. Буду чрезвычайно признателен:-))))))))))))))))

Если бы я их ещё запомнила, память дырявая :oops: но если в следующй раз не забуду, то обязательно посмотрю :D

СообщениеДобавлено: 05 май 2011 22:15
Afinelka
Hopewell писал(а): Нет, не то :wink: Это американский экспорт. Обжарка ( пережарка) американская.

А вот этого не знаю :D , упаковку в руки не брала - не разглядывала... увидела, что молотый и стала разглядывать другой :smile:

СообщениеДобавлено: 05 май 2011 22:27
Hopewell
Afinelka писал(а):А вот этого не знаю :D , упаковку в руки не брала - не разглядывала... увидела, что молотый и стала разглядывать другой :smile:

Я знаю. :wink: У нас нет прямой поставки с Коста-Рики. Просто нет.

СообщениеДобавлено: 05 май 2011 23:46
Марина Р.
Hopewell писал(а):У нас нет прямой поставки с Коста-Рики. Просто нет.

Как нет, теперь-то ведь есть, правда для узкого круга людей :smile:

СообщениеДобавлено: 05 май 2011 23:48
Vasilisa
У нас нет прямой поставки с Коста-Рики.

Ну, теперь мы все дружно можем сказать, что У НАС она есть. :P
У нас есть свой собственный "прямой" поставщик, разве это не приятно? :D

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 02:40
Sevgi
Barrayar писал(а):
Afinelka писал(а):Вчера ездила в магазин за кофе, обратила внимание на довольно широкий коста-риканский ассортимент, но по торговому залу летала птица обломинго и он почему-то весь оказался молотый :? пришлось опять брать европу.

Если не составит большого труда, не откажите в любезности рассказать о том широком выборе))))))) Мне так очень интересно кофе каких производителей и из каких регионов Коста Рики можно приобрести. И разумеется почём. Буду чрезвычайно признателен:-))))))))))))))))

Паш, мне Людмила скидывала ссылочку на какой-то интернет кофе-ресурс , там был типа " Сион" .. Поищу

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 04:22
Barrayar
La Semeuse- швейцарская марка. Единственно что нашёл похожего. А то что Луис Угальде (Кафе Сион) никуда в Россию не шлёт- я уверен)))
Ребят, можно сколько угодно искать в интернете, в магазине, где угодно. Чего там искать? Объясните мне, пор фавор! Быстрее, лучше, дешевле? Не знаю... Знаю только что я живу здесь, что я сам лично езжу по всем фермам и кооперативам, сам договариваюсь, сам на своём горбу волоку домой и сам лично упаковываю в коробку и несу на почту. Продукт абсолютно аутентичен.
Vasilisa писал(а):
У нас нет прямой поставки с Коста-Рики.

Ну, теперь мы все дружно можем сказать, что У НАС она есть. :P
У нас есть свой собственный "прямой" поставщик, разве это не приятно? :D

+500!

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 05:12
Ludmila
Sevgi писал(а):Паш, мне Людмила скидывала ссылочку на какой-то интернет кофе-ресурс , там был типа " Сион" ..

не, не Сион,наранхо :) http://aromatcofe.ru/shop/UID_575.html
и в зёрнах http://aromatcofe.ru/shop/UID_504.html

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 05:46
Barrayar
Нет проблем! Хотите?

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 05:50
Ludmila
да, Паша, хотим :door:

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 06:36
Barrayar
Хорошо. Хотите- нате. Не говорите потом что не предупреждали :D :D :D :D :D

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 10:41
Ludmila
:hug:

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 11:51
Sevgi
От ведь, все таки напутала.. :smile: сорри! Не знаю , чего уж там продают, но могу сказать с уверенностью, что Пашин кофе самый настоящий.. Долго наблюдала за своей подругой, ярой кофеманкой, когда она после выпитой чашечки кофе у меня пребывала в трансе.. Да и муж, смотрю, каждое утро пакетиками шуршит, кофе варит.. Раньше, бывало, ленился иной день кофе себе утром сварить, а тут как по часам- шуршание пакета, работа кофемашины и чудный аромат ....

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 12:08
Woland
Barrayar писал(а):La Semeuse- швейцарская марка. Единственно что нашёл похожего. А то что Луис Угальде (Кафе Сион) никуда в Россию не шлёт- я уверен)))
Ребят, можно сколько угодно искать в интернете, в магазине, где угодно. Чего там искать? Объясните мне, пор фавор! Быстрее, лучше, дешевле? Не знаю... Знаю только что я живу здесь, что я сам лично езжу по всем фермам и кооперативам, сам договариваюсь, сам на своём горбу волоку домой и сам лично упаковываю в коробку и несу на почту. Продукт абсолютно аутентичен.


Поддержу Павла.

Поскольку я человек немного знающий в поставках кофе, ну и много чего еще. Могу сказать, ритейлерам ну или, скажем, те кто занимается вообще поставками кофе или каких-либоо других продуктов и не только, просто НЕ ВЫГОДНО заниматься такими узкими поставками. Ведь Коста-Рика это только одна страна на карте производителей кофе, есть еще Бразилия, да что там страна половина Южной Америки занимаются поставками кофе на рынок, Африка, Азия. Поэтому обычно кофе через биржи попадает к крупным компаниям в Европе или Америке, которые занимаются обжаркой или ароматизацией и как правило это продукт смешения кофе из одной страны, но разных плантаций. Ведь Кафеталии Наранхо при всем своем желании не могут удовлетворить импорт кофе такой страны как наша, например.
Я могу совершенно точно сказать, что компания КК получает кофе из Бельгии, где он проходит обжарку и ароматизацию. Есть 2 позиции, которые действительно известны в мире и они аутентичны - это Ямайка БлюМаунтин и Копи Лювак. Но этого кофе производится совсем немного, порядка 2-3 центнеров на весь мир - отсюда цена по 5000 руб за 100 гр.
Я думаю не все любители кофе смогут позволить себе пить такой кофе :) Ну и если узнать историю происхождения Копи Лювак - вообще мало кто захочет его пить :wink: :D

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 12:15
Sevgi
Лувак мне довелось и попробовать, а самое главное и увидеть производителя во время отдыха на Бали.. :smile: ну очень милая кошечка ( где то в теме была фотография) .. Да, да, да, все та же подруга-кофеманка оценила.. Бегала каждый день на чашечку кофе :alc:

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 12:21
Эйва
Как то раз была свидетельницей дегустации кофе в магазине. Мужчина взял в руки маленький стаканчик с кофе и начал пить, в это время девушка громко объясняла, что кофе прошел через желудочно-кишечный тракт какой то птички. На мужчину жалко было смотреть, он бедный не знал куда ему выплюнуть то кофе , которое к тому моменту было уже во рту. Ну а это про киску http://ru.wikipedia.org/wiki/Kopi_luwak

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 16:42
Tilia
Паша, спасибо!!!! Получила посылку, ее нес младший сын 7 лет и из-за запаха, и то что там кофе не давал мне. Аромат ощущала всю дорогу.
Пошла варить всем кофе!!! СПАСИБО!

СообщениеДобавлено: 06 май 2011 17:20
Barrayar
Tilia писал(а):Паша, спасибо!!!! Получила посылку, ее нес младший сын 7 лет и из-за запаха, и то что там кофе не давал мне. Аромат ощущала всю дорогу.
Пошла варить всем кофе!!! СПАСИБО!

Оченно я рад! :D

СообщениеДобавлено: 11 май 2011 23:57
Barrayar
Строили мы, строили, и наконец- построили! С чего всё началось и во что всё вылилось))) Спасибо большущее всем кто причастен к созданию этого магазинчика, кто вдохновил и помог,и поддержал, я искренне благодарю всех! Теперь наш магазинчик открыт для всех, ещё не всё отлажено, не всё блестит как должно, но! Мы уже с вами! :D :D :D :D
Добро пожаловать)))

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 00:34
Vasilisa
Да, магазин будет дорабатываться :). Но теперь всем будет гораздо удобнее оформлять свои заказы. Информация об оплате (а именно - реквизиты) будет появляться в самом конце формирования заказа.
Обо всех "косяках" работы магазины пишите в этой теме. :P

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 00:44
Тао
Ага, и я, наверно, первая, кто пристаёт с расспросами :mrgreen:
Тему читала с самого её появления, но включаться в разговор не спешила, и уж тем более с просьбой прислать на пробу: вдруг окажется, что без этого кофе не прожить и что, приставать по-новой... :smile: Неловко как-то... А теперь всё вполне "серьёзно" :D Павел, спасибо за организацию такого вкусного магазинчика :bis: И за рассказы и экскурсии с чудесными видами страны :hb: ...
Оля, без Вас, наверняка, не обошлось :) :hb: :hb: :hb:

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 07:32
Kanischev
Заказывал несколько раз кофе из Коста Рики на ebay. Доставка 10$. срок - 3 недели. За 26$ - сегодня закажу, завтра постучатся в дверь и отдадут посылку? :smile:

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 08:07
Эйва
Ну просто супер! А моя посылка застряла :evil:

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 09:09
Hopewell
Большое спасибо Паше и Ольге за открытие магазина. Очень удобно! Заказывала уже не один раз. Получала через две, максимум три недели на почте.Сами уже давно подсели на костариканский кофе и друзей на работе всех споили :), купили новую кофе-машину на 15 атмосфер.
Есть уже любимые сорта, которые можно заказать только здесь! :P Кофе с нежной пенкой по утрам.. !#!
Теперь надо попробовать и соусы :roll:
P.S
Будете смеяться, но после презентации такого пакетика кофе мой зубной врач, кстати, очень классный, стал как-то меньше со мной нервничать.. Пациент я сложный! :P :smile:

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 09:13
Москвичка
Ольга и Павел, большое человеческое спасибо за организацию такого магазина!:) Перечень товаров - чудо! Заказ на кофе уже оформлен :D , но хочется попробовать тамошнего какао. Это возможно?

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 10:00
Алтынай
Урра! Молодцы! :smile: Тоже давненько сижу в этой теме и боялась "подсесть". Но похоже все-таки не избежать [-X

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 10:09
Эйва
Тем кто пьет кофе этого точно не избежать :D Что бы мы без Павла делали?

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 12:35
Vasilisa
И еще спасибо нашему техническому гению, Сергею (Woland), без него бы мы долго не увидели прелестей заказа через магазин. :P

Насчет какао мне тоже интересно, думаю, Павел ответит позже, не забывайте о разнице во времени.

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 12:46
Hopewell
А мне про сигары, если можно :oops: :mrgreen:

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 13:56
Vasilisa
Небольшой совет для тех, кто проживает в рублёвой зоне.
На сайте магазина, справа от логотипа вы можете выбрать валюту: рубли или доллары. Пересчет идет автоматически, вы можете видеть цену в рублях, в которых, собственно, и будете расплачиваться с Пашей. Ничего не надо умножать и пересчитывать. :P

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 14:00
Алтынай
А у меня еще по соусам вопрос... :oops: Во-первых, не везде указан объем (или вес) бутылки. А во-вторых, собственно, Паша, а есть что-то такое, чтобы жгучий перец был прям кусочками или он всегда в соусах в виде пасты?

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 14:06
Vasilisa
Объем (вес) укажем сегодня к вечеру, когда Паша проснется.
Насколько я поняла, халапеньо кусочками в этих банках: http://cafecostarica.molo.ru/product.php?id_product=43
Сижу и облизываюсь который день. :P

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 14:34
Sevgi
Ну с почином вас ! :smile: отличное исполнение, вопрос от любителя мексиканской кухни и тп: насколько безопасно будут идти стеклянные баночки с соусами? Готовлю часто блюда мексиканской кухни и дома все это любят, очень соусы хочется попробовать , предложенные Пашей.
Очень нравятся Пашины комментарии, без официоза, по-домашнему вкусные.. Читаю и прямо ощущаю аромат шоколада в кофе, остроту халапеньо.. !#!

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 15:30
Barrayar
Эйва писал(а):Ну просто супер! А моя посылка застряла :evil:

РЕЗУЛЬТАТЫ ПОИСКА

Внутрироссийский почтовый идентификатор: CP002408985CR

Принято к пересылке: Нет данных

Отправитель: Нет данных
Операция Дата Место проведения операции Атрибут операции Вес (кг.) Объявл. ценность (руб.) Налож. платёж (руб.) Адресовано
Индекс Название ОПС Индекс Адрес
Приём 04.05.2011 15:39 Коста-Рика CRSJOA
Прибытие в ММПО 06.05.2011 14:21 Коста-Рика CRSJOA
Экспорт 06.05.2011 21:02 Коста-Рика CRSJOA
Оль, прилетит в Россию дня через три.

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 15:36
Barrayar
Kanischev писал(а):Заказывал несколько раз кофе из Коста Рики на ebay. Доставка 10$. срок - 3 недели. За 26$ - сегодня закажу, завтра постучатся в дверь и отдадут посылку? :smile:

Вы плптили на е-бее за доставку одной пачки в 250 грамм. 26 долларов стоит послать 1 килограмм (в четыре раза больше веса) из Коста Рики (а не из США). А если посылать посылки весом до 3-х килограмм, то цена килограмма уменьшается до приблизительно 18 долларов, а если до 4-х, то и вовсе 16-ти. На Е-бее нет сортов которые предлагаю я. Совсем. Я проверял. А то, что там продают, я могу (но не очень хочу) предложить и дешевле.

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 15:39
Barrayar
Москвичка писал(а):Ольга и Павел, большое человеческое спасибо за организацию такого магазина!:) Перечень товаров - чудо! Заказ на кофе уже оформлен :D , но хочется попробовать тамошнего какао. Это возможно?

Вполне, но цену объявлю завтра или если успею сегодня нашим вечером. Единственно, хочу предупредить наш какао как правило упаковывают не для длительного хранения, так что пить его стоит быстро, он свежий и очень вкусный!

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 15:44
Barrayar
Алтынай писал(а):А у меня еще по соусам вопрос... :oops: Во-первых, не везде указан объем (или вес) бутылки. А во-вторых, собственно, Паша, а есть что-то такое, чтобы жгучий перец был прям кусочками или он всегда в соусах в виде пасты?

Я старался писать вес брутто, то есть вес баночки или бутылочки. Именно исходя из этого и считается вес посылки. Я сегодня добавлю информацию, спасибо))))))
А перчик он как правило кусочками, не протёртый до состояния пюре. Все эти соусы они именно с заметными кусманчиками:-)))) И Халапеньо есть и кружочками, и половинками и как хошь, пишите мне как нужно, я положу как запрошено.

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 15:46
Демидова
Поздравляю всех и себя :D с открытием магазина!!!
Значит и я скоро попробую чудо напиток, только определюсь с выбором.
Спасибо вам !!!

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 15:47
Barrayar
Тао писал(а):Ага, и я, наверно, первая, кто пристаёт с расспросами :mrgreen:
Тему читала с самого её появления, но включаться в разговор не спешила, и уж тем более с просьбой прислать на пробу: вдруг окажется, что без этого кофе не прожить и что, приставать по-новой... :smile: Неловко как-то... А теперь всё вполне "серьёзно" :D Павел, спасибо за организацию такого вкусного магазинчика :bis: И за рассказы и экскурсии с чудесными видами страны :hb: ...
Оля, без Вас, наверняка, не обошлось :) :hb: :hb: :hb:

Hopewell писал(а):Большое спасибо Паше и Ольге за открытие магазина. Очень удобно! Заказывала уже не один раз. Получала через две, максимум три недели на почте.Сами уже давно подсели на костариканский кофе и друзей на работе всех споили :), купили новую кофе-машину на 15 атмосфер.
Есть уже любимые сорта, которые можно заказать только здесь! :P Кофе с нежной пенкой по утрам.. !#!
Теперь надо попробовать и соусы :roll:
P.S
Будете смеяться, но после презентации такого пакетика кофе мой зубной врач, кстати, очень классный, стал как-то меньше со мной нервничать.. Пациент я сложный! :P :smile:
Москвичка писал(а):Ольга и Павел, большое человеческое спасибо за организацию такого магазина!:) Перечень товаров - чудо! Заказ на кофе уже оформлен :D , но хочется попробовать тамошнего какао. Это возможно?
Алтынай писал(а):Урра! Молодцы! :smile: Тоже давненько сижу в этой теме и боялась "подсесть". Но похоже все-таки не избежать [-X
Vasilisa писал(а):И еще спасибо нашему техническому гению, Сергею (Woland), без него бы мы долго не увидели прелестей заказа через магазин. :P

Насчет какао мне тоже интересно, думаю, Павел ответит позже, не забывайте о разнице во времени.
Sevgi писал(а):Ну с почином вас ! :smile: отличное исполнение, вопрос от любителя мексиканской кухни и тп: насколько безопасно будут идти стеклянные баночки с соусами? Готовлю часто блюда мексиканской кухни и дома все это любят, очень соусы хочется попробовать , предложенные Пашей.
Очень нравятся Пашины комментарии, без официоза, по-домашнему вкусные.. Читаю и прямо ощущаю аромат шоколада в кофе, остроту халапеньо.. !#!



Всех благодарю! Очень мне приятно добрые слова ваши читать)))) Ушел работать))))

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 20:01
Эйва
Barrayar писал(а):Оль, прилетит в Россию дня через три.

Паша, спасибо! Я это все смотрю по 5 раз в день. Просто очень не терпится скорее ее получить и насладиться вкусом и ароматом настоящего вкуснючего кофе...Я каждое утро в предвкушении и каждый раз происходит птица обломинго. Терпения не хватает.Да еще и проблемы навалились кучей. Очень хорошо, что организовали такой магазин. Я уже там зарегистрировалась.

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 21:40
Марина Р.
Паша и все, кто принимал участие в создании магазина. Поздравляю от всей кофеобажающей души с таким знаменательным событием, желаю успехов и процветания :D

СообщениеДобавлено: 12 май 2011 22:08
Vasilisa
А я вчера получила посылочку от Паши :). Полдня мучительно выбирала, с чего начать, начала с двух сортов и не пожалела :). Всё дошло в лучшем виде, даже коробка не помялась. Buen Dia - просто идеальный вкус. :P

СообщениеДобавлено: 13 май 2011 13:55
Digital Helen
Ребята, спасибо большое за организацию магазина. :)
Вы большие молодцы. !#! Хотелось кофе, но стеснялась спросить. :) Теперь не стесняясь закажу. :)

И, Павел, ждем, безусловно рассказов о кофе, о фермах, о плантациях. :)

И желаю развития магазину и хороших и благодарных клиентов!

СообщениеДобавлено: 13 май 2011 16:49
Barrayar
Ещё раз всех сердешно благодарю за добрые слова!
Народ, я вот ещё что хотел сказать. Вы на меня не серчайте если вдруг я не сразу отвечаю или ещё что. У нас начался такой нормальный сезон дождей. Грозы во второй половине дня ДАЙ БОЖЕ! Из-за этого часто пропадает свет и с ним интернет. Вчера вот я весь вечер просидел при свечах. Романтично, но для дела вредно. Поэтому не взыщите- катаклизьма и форменная катастрофия! А ведь приходится ещё и за собственно кофием именно поутру ездить и на почту ходить. Надеюсь на ваше снисхождение.

СообщениеДобавлено: 13 май 2011 18:36
Эйва
Какие могут быть претензии к нашему благодетелю? Боже упаси, да еще и такая разница во времени :smile:

СообщениеДобавлено: 13 май 2011 18:55
Hopewell
Barrayar писал(а): Надеюсь на ваше снисхождение.

Даже не надейся. 8) Пощады проси! :trud:

СообщениеДобавлено: 13 май 2011 21:25
Демидова
Паша! Я второй день выбираю кофе для заказа, хотелось бы и пару пачек какао заказать, если можно, конечно. Подскажи, пожалуйста, сколько денег надо будет добавить к сумме заказа?

СообщениеДобавлено: 13 май 2011 22:14
Vasilisa
Евгения, как один из создателей магазина позволю себе ответить :).
Изначально выбрав наверху валюту "рубли", Вы делаете заказ, набираете корзину. После формирования заказа в корзине автоматически появится сумма за доставку (исходя из веса того, что Вы покупаете, поскольку на весь кофе в магазине уже указан вес). Конечная сумма будет включать и доставку, графа "Итого к оплате". Эту сумму и переводите.

Что касается какао, то я не знаю цен, будем ждать Пашу.

СообщениеДобавлено: 13 май 2011 22:58
Демидова
Спасибо Ольга! По заказу в магазине все понятно (все очень удобно), я спрашивала, сколько добавить за две пачки какао к сумме заказа.
Я скоро с ума сойду! Мне все хочется, а надо себя в какие то рамки загнать-кошелек не резиновый!

СообщениеДобавлено: 14 май 2011 06:10
Barrayar
Ещё раз мои извинения! Пятница 13- во всей красе. С утра за кофе, вернулся, едва собрался с Ольгой оргвопросы решать- интернет пропал. Что, думаю, делать? Пока раздумывал дождина такой, что из дому носу не высунуть. Прикемарил с котом на пару. А в четыре часа вечера нас тряхнуло. Кот пулей в окно, я как был в подштанниках- на улицу. Сейчас сказали 5.9 балла. После землетруса остался только свет почему-то)))) Вот только 15 минут как вернулась связь.
Завтра утром поеду узнавать про какаву.

СообщениеДобавлено: 14 май 2011 18:00
Демидова
Как у вас экстремально.., а часто трясет? Это что же, мои коты с пятого этажа бы прыгнули, если нас бы тряхануло? Однажды у нас было малюсенькое землетрясение, когда я была ребенком. Помню люстра качалась, посуда звенела.
У меня близкое счастье- я оплатила заказ! Правда не дождалась инфы про какао, а какавы тоже хочется!

СообщениеДобавлено: 15 май 2011 01:48
Barrayar
Трясёт периодически)))) Ничего страшного- привыкли.
Народ!
Огромная просьба! Не торопитесь с оплатой покамест я всё не проверю. Мы пока в самом начале пути и косяки неизбежны. Уже есть и наверняка будут ещё. Простите, это не от злого умысла и не от желания содрать лишнего.
Очень важный момент который я раньше в персональной переписке всегда указывал, а вот автоматика даёт маху. Мы указываем вес и кофе, и соусов БРУТТО. НО!!! Кроме веса продуктов есть ещё и вес КОРОБКИ в которую это всё будет упаковываться. Он разный и колеблется от 150 до 300 граммов. Это может иметь принципиальнейшее значение при расчёте стоимости заказа. Особенно если мы говорим о заказах небольших, до 2-х килограммов, когда цена рассчитывается с шагом в 100 грамм. Так что Простите Бога ради, я со всеми заказчиками завтра во второй половине дня (по московскому времени) буду связываться и уточнять детали лично. Огромная просьба не стесняться связываться со мной непосредственно, автоматика дело хорошее, но пока всё не отлажено... Я вовсе не страшный)))) Пользуйтесь скайпом, мой ник barrayar3 только не забудьте сослаться на МОЛО или просто указать что вы по поводу кофе. Уффф... :D :D :D
Какао привёз, размещу. Есть подешевле без марки и подороже с брендом.
Ещё раз приношу свои извинения заказчикам, завтра ждите звонков.)))))))))))))))))))))

СообщениеДобавлено: 17 май 2011 05:43
Barrayar
Несколько фотографий, чтобы наглядно представлять себе что такое разные степени обжарки и как выглядит сорт Караколийо-Пиберри
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

Фотки с Тостадора Эспириту Санто

СообщениеДобавлено: 17 май 2011 19:38
Эйва
Ура,ура,ура !!! Паша :hug: :hug: :hug: :hug: :hug: !!! Я ее тоже получила(посылку)! Шла 13 дней. :leb:
Завтра начнем пробовать! СПАСИБО!!!

СообщениеДобавлено: 17 май 2011 20:56
Vasilisa
А я вчера делала гидролат (методом дистилляции) из пашиного кофе. Соседи прибежали с вопросом, что я такого вкусного пеку? :P Запах стоял сумасшедший!

СообщениеДобавлено: 17 май 2011 22:42
Тао
Много кофе уходит?

СообщениеДобавлено: 17 май 2011 23:42
Vasilisa
Да нет, по-божески :). На 200 мл конечного продукта у меня ушло где-то четыре столовые ложки.

СообщениеДобавлено: 18 май 2011 04:35
Barrayar
Эйва писал(а):Ура,ура,ура !!! Паша :hug: :hug: :hug: :hug: :hug: !!! Я ее тоже получила(посылку)! Шла 13 дней. :leb:
Завтра начнем пробовать! СПАСИБО!!!

Я бы сказал- рекорд! Не было раньше такого! Ждём результатов дегустаций!)))))))))))
Vasilisa писал(а):А я вчера делала гидролат (методом дистилляции) из пашиного кофе. Соседи прибежали с вопросом, что я такого вкусного пеку? :P Запах стоял сумасшедший!

Бутлеггерством каким-то попахивает... Чё вы там дистиллировали? Прошу пардону за вопрос бывшего студента Биолого-Химического Факультета МПГУ.

СообщениеДобавлено: 19 май 2011 00:35
Vasilisa
Паша, это для косметических целей. :brsh: , а совсем не то, что ты подумал.
Получилась прозрачная жидкость (дистиллят) с запахом и, надеюсь, свойствами кофе.

СообщениеДобавлено: 19 май 2011 21:31
Эйва
Дегустацию настоящего кофе начали вот с этого
Изображение
Чувствуется кислинка арабики и сладость шоколада, но все очень хорошо сбалансировано. Очень вкусно! Всем советую. Замечательная венская обжарка!
Паша, огромное спасибо!

СообщениеДобавлено: 27 май 2011 17:13
Демидова
Еще в прошлый четверг коробка с моим заказом была в Пашиных руках, а сегодня я пью кофе и какао из Коста Рики!
Установлен абсолютный рекорд скорости доставки! Кстати сказать, служба отслеживания еще показывает,что посылка покинула место международного обмена, а я уже и Розиту посадила :D
Я решила, что на месте посылки уже давно бы приехала и позвонила на почту. Они говорят: Было что то с Коста Рики.Сегодня пришло. Вы понимаете, что через 10 минут я уже была на почте!
Поразил запах из пакета с какао (его мы брали от бабушки с рынка), запах цветов из сада моей бабушки, мое дачное пионерское детство! Тогда я какао ненавидела и не с ним ассоциация! а именно с цветами! Когда вскрыла упаковку непосредственно с какао, уже пахнуло привычным запахом. При варке-запах хлеба, не понимала, как такое может быть. Вкус мягкий, вкусный. Сын одобрил! Для него и покупала.
Себе сварила Buen Dia молотый. Пока варила , звонила подруге-обрадовать, она на том конце ждет моих коментов, я говорю: пахнет густым теплом, на вкус ..покой. Пила и думала- рада я или нет? Мне не захотелось Родину продать, НО! ничего не мешало во вкусе, просто хорошо и все! Подруга спрашивает-ну, лучше Лавацца? Мы всю ее перепробывали и перестали покупать, потому что всегда что то не так во вкусе. Еще бы сказала сытный вкус. Полный.
Жду не дождусь когда сварю другой на пробу. Завтра приедет подруга, будем варить из разных пакетов и дегустировать!
Спасибо огромное Паше, за внимательное отношение, необезличенное. Все пожелания учтены, нестыковки стыкнуты :smile: Кофе для меня одна из состовляющих счастья. Пашу уже называли добрым феем, а он еще и засланец ))) счастья! Целую-обнимаю!

СообщениеДобавлено: 28 май 2011 14:38
Тао
И моя посылка пришла. На почту. Хотела уже бежать за ней, но наши почтовики решили облегчить себе жизнь и сделали такой график работы: в ссубботу-до 13, воскр-выходной, а чётные/нечётные- с 14 до 20/с8 до 14... :smile: И посылка потяжелела почему-то ( на 120гр) :smile: ... Было у кого-то такое?
Буду ждать понедельника... :sad:

СообщениеДобавлено: 30 май 2011 22:01
Демидова
Получила вторую посылку. Коробка подмокла. У меня два пакета были бумажные, если бы ты не упаковал все кофе в пакет, они размокли бы точно. Спасибо, дорогой :hb: :hb: :hb:
Еще по впечатлению о кофе. Дегустирую с пятницы, шесть разных пачек открыли. Ничего об оттенках вкуса и аромата не скажу, вот что меня удивило, так это то ,что я ни разу сахар не положила. Обычно кладу, только зеленый чай пью без сахара. В этот кофе не возникло желания добавить.
Паш, когда вторую коробку открыла (без цветочка), был потрясающий аромат кофе. Каждую пачку перенюхала, не понимаю, какая именно так пахла. Не помнишь, что там самое ароматное? Или это коллективный запах? Из первой коробки так не пахло. Причем Сион сегодня открыла, ты писал, что сильный аромат кондитерской,-я не почувствовала. :-| Рецепторы не те.. или индивидуальное восприятие? :D

СообщениеДобавлено: 31 май 2011 00:47
Barrayar
Жень, я решительно не помню чего в какую коробку я клал)))) Что подмокла- убить сволочей, но в пакеты я пакую всегда во избежание подобных случаев. А насчёт "бумажных" пакетов- не волнуйтесь, они внутри металлизированные. А что касается Сиона и запаха кондитерской- однозначно индивидуальность восприятия. Вот поэтому я и говорю: меньше внимания на описания. Нужно пробовать, внимательней чувствовать характер каждого сорта и соотносить это с регионом происхождения. Может быть это излишне, может быть правильно не заморачиваться и просто наслаждаться вкусом? Не знаю. По-моему верно и то, и другое :smile: :smile: :smile:

СообщениеДобавлено: 31 май 2011 06:43
Эйва
У меня тоже после вручения посылка потяжелела, с чего бы это? Ну и что? Главное, что кофе вкусный.Паша, огромное спасибо!

СообщениеДобавлено: 31 май 2011 20:26
Тао
Потяжелела на вес мешка, в котором она пришла, очевидно, с таможни... Я первый раз получаю международную посылку, это всегда так упаковывают?

СообщениеДобавлено: 31 май 2011 20:50
Юлия Реджи
У меня тоже в мешке было, но на почте его вскрыли и отдали только коробку.

СообщениеДобавлено: 31 май 2011 21:35
Тао
аналогично :)

СообщениеДобавлено: 01 июн 2011 08:28
Эйва
Присоединяюсь :D

СообщениеДобавлено: 01 июн 2011 11:36
Hopewell
Обработка и вручение международных почтовых посылок

476. Входящие международные посылки подразделяются на три вида:

а) пошлинные — на которые таможней начислена пошлина;

б) беспошлинные — по определению таможни подлежащие выдаче получателям без взимания пошлины;

в) лицензионные. Такие посылки принимаются за границей только от частных лиц фирмами, имеющими договоры с В/О «Внешпосылторг» на проведение операций по приему, оформлению и отправке их в адреса частных лиц. На эти посылки таможенная пошлина и тариф за таможенные формальности при их досмотре уплачены отправителями за границей. Основанием для беспошлинного пропуска посылок служит заполненная и подписанная фирмой фактура-лицензия, в которой перечислены все пересылаемые предметы и их количество, указаны стоимость предметов и сумма таможенной пошлины.

477. Каждая входящая посылка , за исключением хрупких, из места международного почтового обмена поступает на предприятие связи места назначения в страховом мешке , куда должны быть вложены документы:

а) с пошлинной посылкой — сопроводительный адрес ф. СР2, перевод наложенного платежа ф. 113, таможенная декларация, досмотровая роспись, в которой проставлена сумма таможенной пошлины (рис. 8;

б) с беспошлинной посылкой — сопроводительный адрес ф. СР2 и таможенная декларация ф. С2/СР3;

в) с лицензионной посылкой — сопроводительный адрес ф. СР2 и уведомление о получении ф. С5.


Кроме того, в мешке должна находиться накладная ф. 16, к которой приписана посылка .

На лицевой стороне бирки, прикрепленной к мешку , должен быть ярлык ф. 17, а на оборотной — адресный ярлык, на котором указано: вид посылки (пошлинная, беспошлинная, лицензионная), место подачи, подавательский и валовый номера (дробью), сумма таможенной пошлины и платы за таможенные формальности, подробный адрес и полное наименование получателя, а также масса посылки вместе с мешком .

478. На сопроводительных адресах должны быть оттиски следующих штампов с указанием:

а) к пошлинным посылкам — суммы таможенной пошлины и платы за таможенные формальности, которые взыскиваются с адресата при выдаче посылки.

Пример. При выдаче получить с адресата:
Таможенную пошлину в сумме 51 руб. 15 коп.
За таможенные формальности — 2 руб. 95 коп.
ИТОГО — 54 руб. 10 коп.
Журавлева
(подпись)

б) к беспошлинным посылкам — суммы платы за таможенные формальности, которая взыскивается с адресата при выдаче посылки.

На сопроводительных адресах к беспошлинным посылкам, кроме того, должен быть оттиск штампа таможни «Беспошлинно»;

в) к лицензионным посылкам — с распоряжением: «Выдать без уплаты получателем платы за таможенные формальности», а также «Проверено, сходно, подлежит беспрепятственному пропуску».

479. Поступивший на предприятие связи места назначения мешок с посылкой тщательно осматривается и взвешивается. Особое внимание обращается на целость оболочки, перевязи и печати ( пломбы , запорного устройства), а также на соответствие фактической массы мешка массе, проставленной на адресном ярлыке.

Затем каждому мешку присваивается очередной входящий порядковый номер, который записывается на адресном ярлыке и на накладной ф. 16 (в том числе на внутренней при вскрытии мешка и выдаче посылки ). После этого мешок с посылкой передается в кладовую, где хранится до явки адресата.

480. На основании данных адресного ярлыка выписывается извещение ф. 22, которое посылается адресату. В извещении, кроме предусмотренных данных, указываются подавательский и валовой номера (дробью), сумма таможенной пошлины и плата за таможенные формальности.

481. Перед выдачей мешок взвешивается, вскрывается, и его вложение проверяется работником в присутствии получателя и контролирующего лица. Предварительно устанавливается, какая посылка подлежит выдаче (пошлинная, беспошлинная, лицензионная), а также какую сумму следует получить с адресата. После тщательного осмотра оболочки посылка взвешивается и масса ее сличается с массой после досмотра, проставленной на сопроводительном адресе, в досмотровой росписи и на оболочке посылки. Сумма наложенного платежа, показанная на переводе ф. 113, сличается с суммой таможенной пошлины, проставленной в досмотровой росписи, на сопроводительном адресе, в накладной ф. 16 и на адресном ярлыке. Если посылка пошлинная, то адресату предъявляется для прочтения досмотровая роспись.

482. По желанию адресата проверка вложения посылки может осуществляться до уплаты таможенной пошлины. Когда при проверке обнаружится недостача или повреждение вложения, то об этом составляется акт ф. 51 с подробным изложением всех обстоятельств. По желанию адресата ему может быть выдана копия акта.

483. При поступлении мешка в поврежденном виде или при акте, посылка выдается адресату с проверкой вложения и составлением акта, в котором перечисляются все подавательские данные, причины проверки вложения посылки, характер повреждения, масса посылки до и после вскрытия, а также соответствие вложения записям досмотровой росписи и декларации, лицензии, наименование и масса отсутствующих предметов. Акт подписывается работниками, участвовавшими во вскрытии, и адресатом. При обнаружении недостачи части вложения посылки в учреждение ее досмотра вместе с актом ф. 51 высылаются порожний мешок , в котором следовала посылка , и элементы его заделки (мешковой ярлык, перевязь, пломба ). В том случае, когда посылка поступила при акте и вложение посылки соответствует записям акта, акт вторично не составляется.

484. Если при посылке не окажется досмотровой росписи или на сопроводительном адресе — оттисков штампов таможни и предприятия места обмена о выдаче посылки без взыскания таможенных пошлин, а также при расхождении суммы наложенного платежа на переводе ф. 113 с досмотровой росписью немедленно посылается письмо (телеграмма) на предприятие связи места международного почтового обмена с просьбой выслать досмотровую роспись или сообщить о причинах расхождения. До получения досмотровой росписи или ответа посылка адресату не выдается и заделывается в мешок в присутствии контролирующего лица, которое опечатывает его контрольной печатью.

485. При получении посылки адресат платит сумму, указанную в специальном штампе на сопроводительном адресе, и расписывается на оборотной стороне этого адреса. Если посылка пошлинная, то адресату выдается досмотровая роспись, а часть досмотровой росписи, называемая ордером, приобщается к документам предприятия связи. Таможенная декларация выдается адресату вместе с посылкой. Извещения ф. 22 на выданные посылки оформляются в таком же порядке, как на внутренние посылки.

При выдаче лицензионной посылки адресату с него могут быть получены только:

а) плата за хранение, если адресат по своей вине не получил посылку с предприятия связи в установленный срок хранения;

б) весовой сбор за досылку посылки на территории независимых государств по указанному отправителем новому адресу по тарифу, установленному за пересылку внутренних почтовых посылок.

486. После выдачи пошлинной посылки заполняется оборотная сторона талона перевода ф. 113 в порядке, установленном для отправки сумм наложенного платежа, а перевод сдается на отправку на рабочее место приема переводов. Квитанция о приеме денег выдается получателю посылки. На сопроводительном адресе ф. СР2 или извещении ф. 22 делается отметка о номере перевода и дате его отправки.

Контроль за возвратом таможенной пошлины производится в местах международного почтового обмена поименным сличением суммы таможенной пошлины, указанной в перечне посылок, предъявленных таможне для досмотра и отрывном талоне досмотровой росписи, с последующим подтверждением этой суммы почтовым переводом ф. 113.

Плата, полученная за таможенные формальности, записывается в тетрадь ф. 47 или оформляется на почтово-кассовом аппарате, а затем приходуется в доход предприятия связи, выдавшего посылку. Квитанция ф. 47 выдается получателю. На извещении ф. 22 делается отметка о получении платы и указывается номер квитанции.

Порожний мешок без задержки возвращается в то место международного почтового обмена, из которого была получена посылка .

487. При выдаче пошлинной посылки без взыскания таможенной пошлины немедленно принимаются меры к ее получению с адресата, а при отказе от уплаты пошлины она взыскивается с него в установленном законом порядке. При невозможности получения с адресата пошлины она взыскивается с виновных работников связи.

Руководители предприятий связи при поступлении к ним от предприятий связи мест международного почтового обмена сообщений о неполучении таможенной пошлины обязаны немедленно произвести проверку, обеспечить погашение задолженности и принять другие надлежащие меры.

488. Если адресат заявит о своем намерении подать заявление о сложении (снятии) или снижении суммы пошлины, то предприятие связи должно разъяснить ему, что заявление следует адресовать в ту таможню, которая досматривала посылку, и сообщить наименование таможни и номера посылки — подавательский и валовый (через дробь). К заявлению должны быть приложены документы о материальном и семейном положении адресата (справка о составе семьи и ее общем заработке). До решения вопроса посылка остается на хранении на предприятии связи места назначения, но на срок, не превышающий трех месяцев со дня поступления.

Если адресат не согласен с начисленной таможенной пошлиной, он должен сделать соответствующую надпись на обороте досмотровой росписи. В этом случае предприятие связи пересылает посылку с относящимися к ней документами в страховом мешке в место первоначального таможенного досмотра на повторный досмотр. На внутренней накладной ф. 16 указываются номер посылки, страна подачи и причина возврата. После повторного досмотра посылка выдается адресату со взысканием пошлины в размере, указанном таможней.

Заявления о сложении (снятии) или снижении суммы начисленной таможенной пошлины, а также о правильности ее начисления на пересылаемые предметы принимаются от адресатов до получения почтового отправления.

489. За посылку, возвращенную из-за границы или досланную, с отправителя взимается плата в сумме, указанной предприятием связи места международного почтового обмена на сопроводительном адресе и ярлыке ф. 19. При невозможности вручить отправителю международную посылку , возвращенную из-за границы, она по истечении срока хранения передается в число нерозданных.

490. Если в местах обмена, в пути или месте назначения, где нет таможенного пункта, будет обнаружена порча вложения посылки, то предприятие связи, обнаружившее это, имеет право вскрыть посылку и уничтожить испорченные предметы. Уничтожение осуществляется в присутствии начальника предприятия связи или его заместителя и оформляется актом ф. 51, копия которого направляется в место международного почтового обмена, где была досмотрена посылка, с приложением копии досмотровой росписи.

При порче всего вложения посылки копия акта ф. 51 о его уничтожении вместе с досмотровой росписью и сопроводительным адресом отправляется предприятию связи места таможенного досмотра посылки для снятия пошлины.

СообщениеДобавлено: 02 июн 2011 19:36
Barrayar
А теперь фотоотчёт о моих последних поездках и добыче.
Микробенефисио Лас Пеньяс. Эта финка (плантация, фазенда- как угодно))) расположена на склонах вулкана Поас в местечке под названием Сабанийя. Меня поразило как выглядит хозяйство. Парк- не парк, сад- не сад, просто чудо какое-то! Плодовые деревья: цитрусы, бананы, манго, авокадо, а под ними- кофе. Птиц, бабочек- мульён! И очень ухожено всё. Кофе они производят немного и продают только обжаренным. Мне очень понравился глубокий сливочный вкус этого сорта.
Изображение
Это вид на Центральную Долину. Все снимки сделаны мной во вторник, 31 мая.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

СообщениеДобавлено: 02 июн 2011 19:37
Barrayar
А это фото рассказ о вчерашней поездке к победителям конкурса Таса де Экселенсия этого года: Бенефисио Лос Анхелес. Плантации этого хозяйства расположены на склонах гор в районе городка Санта Мария де Дота. Я всё раньше в Сан Маркос ездил, в Таррасу, а теперь пора знакомиться с соседями- кафеталерос из Долины Дота.
Хозяйство маленькое, семейный бизнес на протяжении трёх поколений. Плантации расположены на высотах от 1650 до 1800 метров над уровнем моря. Финка Ла Эстрейя- кофе с которой и стал победителем, как раз на самой большой высоте. Очень крепкий, густой, мощный напиток!
Изображение
Виды на окрестные горы с автобусной остановки в Санта Марии

Изображение
Изображение

Изображение
На этой площадке и на сеточных столах тутошним летом сушат зёрна. Сейчас последние сушат уже в машине. Там в помещении находятся все производственные мощности: машины для сушки, очистки и сортировки зёрен, а также упаковка зёрен в мешки.

Изображение
Виды окрест с этой самой площадки.
Изображение
Внизу на переднем плане- Санта Мария, а дальше в разлоге виднеется Сан Маркос.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

За работой. Сушка последних зёрен урожая этого года.
Изображение

СообщениеДобавлено: 03 июн 2011 12:26
Алтынай
Павел, вот посмотришь ваши фотоотчеты и впору ногами затопать и заорать: "Ну почему я-то живу в зоне рискованного земледелия!" Эх, я бы тоже кофе бы выращивала бы....а то все картошка да картошка! :smile:

СообщениеДобавлено: 03 июн 2011 13:12
Barrayar
Признаться я тридцать семь лет своей жизни прожил в зоне не просто рискованного земледелия, но я бы сказал- опасной для жизни. Вот и решил, что здоровье дороже и уехал. Вот уж третий год живу здесь и хорошо мне. Каждый волен делать свой выбор. Каждый волен хотеть делать выбор или не делать его. И каждый ответственен за это своё действие или Недействие. Разумеется, прежде всего перед самим собой. Я думаю так.
Я для себя решил. Теперь вот езжу, вижу это всё, привожу домой кофе, стараюсь в меру сил вас радовать- у меня хорошая жизнь. Всем желаю!

СообщениеДобавлено: 05 июн 2011 06:19
Алена-irk
Barrayar писал(а): Каждый волен хотеть делать выбор или не делать его.

Но не у каждого хватает силы воли на это. Для этого надо иметь определенный склад характера, которым обладают лишь единицы.
Паша, а на снимке горы с площадки Дока что-то растет, или мне показалось?

СообщениеДобавлено: 05 июн 2011 12:07
Barrayar
Конечно растёт))) Кофе и растёт))))

СообщениеДобавлено: 07 июн 2011 20:44
Hopewell
Специально для кофеманов – несколько вариантов кофейной диеты.

Первый вариант кофейной диеты очень жесткий. Он предназначен только для тех, чей возраст от 18 до 35 лет, кто не страдает гипертонией и не имеет проблем с пищеварением, а также не употребляет кофе в больших количествах ежедневно.

Рецепт прост:

1. В течение дня вы пьете кофе без сахара и съедаете 150 г горького шоколада.

2. Перерыв между приемом кофе – не менее двух часов.

3. И лучше не употреблять кофе позже 7 часов вечера, если вы не хотите проблем со сном. Пить помимо этого можно только минеральную воду и только в случае очень сильной жажды.

4. Сидеть на диете более трех дней крайне не рекомендуется.


Второй вариант кофейной диеты гораздо более приятен и рассчитан на 7 дней. Кофе лучше брать натуральный, а не растворимый – не пожалейте времени, чтобы сварить его.

1. Чашка кофе на завтрак, капустный салат, помидор и вареные яйца (2 шт.) на обед, а на ужин – рыба (можно даже жареную, 200 г) и капустный салат.

2. Чашка кофе и сухарик на завтрак, «вчерашний ужин» (салат и рыба) на обед, 200 г вареной говядины и стакан кефира на ужин.

3. Кофе на завтрак, сырое яйцо и салат из трех вареных морковей на обед, приправленный столовой ложкой растительного масла, 2 зеленых яблока на ужин.

4. По традиции, кофе на завтрак, обжаренный корень петрушки и 2 яблока на обед, на ужин – 2 вареных яйца, отварная говядина (200 г), капустный салат, приправленный растительным маслом.

5. Завтрак – салат из тертой моркови и сока лимона, на обед – вареная или жареная рыба (целых полкило!) и стакан томатного сока. Ужин – 200 г рыбы, капустный салат.

6. Черный кофе на завтрак, отварная куриная грудка и салат из моркови и капусты на обед, на ужин – морковный салат и два отварных яйца.

7. На завтрак, внимание, черный чай. На обед отварная говядина (200 г) и 2 яблока, ужин – выбрать вариант любого дня, за исключением третьего.

СообщениеДобавлено: 18 июн 2011 21:52
Тао
Barrayar писал(а):И ещё. Марка Cafe Forestal. В Коста Рике продаётся в двух(!) магазинах. Только на экспорт. Штаты, Англия, Франция, Голландия и Германия. Выпускается компанией КооКафе, которая объединяет девять кооперативов в разных частях страны. Купажи из лучших зёрен регионов где выращены (Монтеверде и Таррасу), Резерва Эспесиаль- вообще что-то с чем-то, Коста Рика- купаж из зёрен производимых в Центральной Долине на высотах свыше 1300 метров. У каждого из сортов отлично подобран баланс вкусов- работа профессиональных дегустаторов.)))

Изображение


Начала с него. Однозначно-это лучший кофе, что я пробовала. Только горьковат для меня (и подруга-кофеманка это подметила). Шоколад явно чувствуется, а вот цитрусов мы не нашли :smile: . Жду в гости ещё одну подругу. Она любит очень крепкий кофе(я ей двойной эспрессо делаю :shock: ). Посмотрим, что она скажет...

СообщениеДобавлено: 19 июн 2011 00:39
Vasilisa
Тао писал(а): Только горьковат для меня (и подруга-кофеманка это подметила).

Как же по-разному вкусы воспринимаются! В этом сорте я горечи не ощутила вообще, зато чувствовала кислинку. :P

СообщениеДобавлено: 19 июн 2011 11:40
Тао
У меня кофемашина готовит... Может в этом всё дело? :roll: Но и кислинку мы не нашли :smile:

СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 11:22
Замазий
Ну , и я присоединяюсь к Вашей компании.
Этот кофе тоже попробова, а для меня не достаточно крепкий и кислинки не заметила, но густой и насышенный, и шоколада не надо.
А какое какао- просто чудо, светлее , чем наше, а аромат.... всем советую попробовать.
Спасибо за организацию и доставленную вожможность всем испить чашеку настоящего "кофею" :-"

СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 12:30
Mimoza
Тао писал(а):Начала с него. Однозначно-это лучший кофе, что я пробовала.

:smile: Альбина, а для меня так и остался лучшим тот кофе, который я попробовала первым из присланных Пашей, это был "Органик" в некрасивой коричневой бумажной упаковке
К остальным я уже придиралась, честно скажу :smile:
Кофе в красивой банке с попугаями ара отдегустировала, да, очень хорош, но Органик для меня все равно на первом месте - абсолютно безупречный на мой вкус, вот ничего ни прибавить, ни убавить !#!

А еще я поняла, что уже забыла, каким может быть кофе :shock: Была на даче и сварила тот, который там оставался, скорее всего японский, пить его просто не стала !@!
Сын даже варить его себе не стал, понюхал и все :?
Вот я и задумалась - Паша, ты там надолго? а то подсадил на хороший кофе :wink:

Паша, спасибо за какао - вкус детства !#! , (несквик и рядом не стоял), какао с яичными гренками на завтрак, ммм! \:D/

СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 16:27
Barrayar
На здоровье! :D
Очень хорошо, что вы продолжаете делиться впечатлениями от попробованных сортов- это для меня очень важно. Я очень внимательно стараюсь относиться ко вкусам моих клиентов)))))
Большое всем вам спасибо!

СообщениеДобавлено: 20 июн 2011 19:30
Тао
Люда, а я только этот от Павла и пробовала :oops: . У меня есть и другой, но я его ещё не открывала (чтоб не потерял аромат, и так интереснее :wink: ). Как открою новую пачку-отпишусь...

СообщениеДобавлено: 21 июн 2011 22:56
Hohlova
Паша, получила сегодня посылку с долгожданным кофе!!!! Спасибо большое. На почте коробку достали из мешка и... запахло кофе на весь зал и все стали улыбаться. :D Ну а уж когда дома ее открыла!!! Паша, спасибо за такой потрясающий кофе. Правда с несколькими пачками пришлось расстаться :( - обещала коллегам поделиться, но в конце месяца планирую заказать у тебя еще. Открыла первую, ту, что не маркирована - вкусно, очень насыщенный вкус. Буду пробовать дальше.
Спасибо и до встреч. :D

СообщениеДобавлено: 22 июн 2011 00:17
Barrayar
Очень хорошо! :D Я оченно рад, что всё долетело благополучно!

СообщениеДобавлено: 22 июн 2011 16:22
Barrayar
http://www.nacion.com/2011-06-22/Econom ... ional.aspx

На прошедшем интернет-аукционе кофе победитель Taza de Excelencia этого года из Санта-Мария де Дота, финка Ла Эстрейя продавался по 2000 долларов за кинталь (46 кг) зелёного. А у нас он уже давно в продаже))))

СообщениеДобавлено: 17 авг 2011 21:36
Barrayar
Други!
Я покамест в Москве))) Если кто-то хочет повидаться, поговорить, получить несколько образчиков чудесного кофе из КР на попробовать- милости прошу!

СообщениеДобавлено: 02 сен 2011 15:12
Barrayar
Народ!
Я вернулся и снова в работе))) Магазин снова открыт! Бьенвенидос!

СообщениеДобавлено: 02 сен 2011 19:56
Тао
:hb:

СообщениеДобавлено: 02 сен 2011 21:55
Vasilisa
Как раз вовремя! Запасы истощаются. :sad:

СообщениеДобавлено: 08 сен 2011 08:42
Лариса
Паша, с Днем Рождения! :hb: Удачи и процветания! ..пойду тяпну чашечку кофе за твое здоровье.

СообщениеДобавлено: 08 сен 2011 08:59
Hohlova
Паша, поздравляю! Удачи, исполнения желаний!

СообщениеДобавлено: 09 сен 2011 09:15
Digital Helen
И я присоединюсь!

С Днем Варенья! :hb:

СообщениеДобавлено: 09 сен 2011 20:17
Barrayar
Спасибо всем и поклон низкий! Спасибо!

Обещаюсь и впредь радовать вас вкусностями и красивостями))))

СообщениеДобавлено: 16 сен 2011 15:56
Digital Helen
У меня вопрос к аудитории у кого есть ручные эспрессо-кофеварки.

Как вы выходите из положения с кофе зернами? Хочется попробовать побольше разного кофе, в т.ч. зернового.
Чем мелете кофе?

Дома есть старая кофемолка, чет нет уверенности, что она справится с помолом кофе до нужной фракции. :roll:

СообщениеДобавлено: 16 сен 2011 16:02
Эйва
у нас кофемолка DeLonghi. Вариантов помола много, вплоть до очень-очень мелкого, который в гейзерной кофеварке заваривать нельзя, проходит через дырочки !#!

СообщениеДобавлено: 16 сен 2011 21:59
Марина Р.
Digital Helen писал(а):Дома есть старая кофемолка, чет нет уверенности, что она справится с помолом кофе до нужной фракции. :roll:

Вот именно такой и мелю, степень помола отработала методом проб уже давно.

СообщениеДобавлено: 20 сен 2011 00:51
Barrayar
Дорогие друзья!
К величайшему своему сожалению должен сообщить: оплата кофейных заказов через Сбербанк больше недоступна. Произошла глупейшая ошибка, но исправить её нет возможности до моего следующего приезда в Москву. Но отчаиваться не следует! У нас есть выход, который возможно буде и вовсе лучше Сбербанка! Система переводов CONTACT.
1. Как отправить
http://www.contact-sys.com/transfer/howsend.html
Мои координаты при этом:
Pavel Kudryavtsev Costa Rica, Heredia тел на всякий случай (506)8714-0532
Пункт выдачи:
HEREDIA - MEGASUPER HEREDIA / PCR137, (MO-EX)
Адрес: DIAGONAL A LA ANTIGUA FERRETERIA TRES AMERICAS,DETRAS DE LOS TRIBUNALES DE JUSTICIA HEREDIA CENTRO
Тел: (+506) 2560-1672
2. Где отправить:
http://www.contact-sys.com/transfer/fro ... ATION.html
Например Москва:
http://www.contact-sys.com/transfer/fro ... OSCOW.html
Например Санкт-Петербург
http://www.contact-sys.com/transfer/fro ... SBURG.html
Например Иркутск
http://www.contact-sys.com/transfer/fro ... KUTSK.html

Комиссия за перевод составляет 3% . Пересылать можно в долларах непосредственно, тем самым экономить на разнице курсов, ибо Сбербанк всегда продавал валюту дороже всех.
Можно так же делать переводы с карт:
http://www.contact-sys.com/transfer/onlinetransfer.html

Искренне прошу прощения за возможные неудобства, но почему-то думается мне, что неудобств-то как раз станет меньше)))

СообщениеДобавлено: 20 сен 2011 07:45
Эйва
Паша, когда последний раз я отправляла деньги, то в Контакте мне сказали, что для того, чтобы перевести 224 $ я должна заплатить комиссию 10$. Причем нужен телефон получателя в обязательном порядке. Надо читать правила Контакта, что у них там еще требуется, сейчас с ходу не помню.

СообщениеДобавлено: 20 сен 2011 09:15
Kanischev
А почему не PayPal? Вроде все интернет магазины используют именно этот способ. Да и карточки сейчас есть чуть не у каждого....

СообщениеДобавлено: 20 сен 2011 12:14
Woland
Kanischev писал(а):А почему не PayPal? Вроде все интернет магазины используют именно этот способ. Да и карточки сейчас есть чуть не у каждого....


Давайте я попробую ответить.

Магазин только начинает свой путь, поэтому нам сразу трудно охватить все вопросы. Насколько я знаю, граждане резиденты РФ не могут получать переводы PayPal на карту - в данном случае Сбербанка. У Паши именно такая карта, и он пока еще считается резидентом. Что касается других платежных систем - мы постараемся в ближайшее время решить вопрос упрощения процедуры оплаты, постараемся добавить другие способы оплаты и платежные системы.

СообщениеДобавлено: 20 сен 2011 14:29
Vasilisa
граждане-резиденты РФ не могут получать переводы PayPal

Совершенно верно. Если счет получателя открыт в российском банке, такой получатель не может получить перевод по этой системе. Может только отправлять.

СообщениеДобавлено: 12 окт 2011 20:30
lutik777
PayPal разрешил прием средств на аккаунтах россиян.

Российские пользователи с 11 октября могут принимать средства на свои счета в одной из крупнейших международных систем электронных платежей PayPal, сообщила компания.

"Российские пользователи, имеющие счета в системе, теперь смогут как платить, так и получать платежи на свой счет в PayPal, а также переводить с него деньги на банковские счета в США", - отмечает представитель пресс-службы PayPal Марк Жоги. До этого момента россияне могли только платить с этого счета, привязав к нему карточку.

Кроме того, в PayPal изучают вступивший в РФ в конце сентября закон "О национальной платежной системе", чтобы "расширить на российских потребителей и продавцов действие всех сервисов PayPal".

Информация о том, что PayPal расширит перечень услуг, которые будут доступны пользователям из РФ появлялась и ранее. В августе этого года, после изменений в тарифах сервиса, владельцы аккаунтов в России уже надеялись на разрешение свободно принимать PayPal платежи, то есть продавать на eBay.

Однако тогда компания распространила пресс-релиз, в котором сообщалось, что у неё нет "планов по запуску дополнительных сервисов в России на сентябрь этого года".

PayPal работает в 190 странах мира с более чем 100 миллионами пользователей. Система электронных платежей принадлежит компании eBay, основным сервисом которой является одноименный онлайн-аукцион. Доступ к аукциону для российских пользователей был открыт в 2009 году, хотя и с ограниченными возможностями.

СообщениеДобавлено: 12 окт 2011 21:07
Vasilisa
Анна, спасибо за информацию :). Теперь ведь начнется совершенно другая жизнь! :smile:

СообщениеДобавлено: 13 окт 2011 11:27
Woland
Vasilisa писал(а):Анна, спасибо за информацию :). Теперь ведь начнется совершенно другая жизнь! :smile:


Пока не все так радужно, как показалось на первый взгляд. Да россияне могут принимать платежи, но:

1. Эти платежи не доступны в рублях.
2. Российские пользователи, имеющие счета в PayPal, теперь смогут как платить, так и получать платежи на свой счет в PayPal.
3. Вы можете перевести средства со счета PayPal на свой счет в банке США.

Т.е. говоря другими словами, не совсем это удобно. Мне например совершенно не нужно, чтобы где-то на счете болтались деньги, которые я могу потратить только на покупки в интернете и только там где принимают PayPal. Счета в банке США ни у кого из живущих в РФ, я думаю, нет и в ближайшее время не предвидится.

СообщениеДобавлено: 13 окт 2011 11:47
lutik777
ёшкин кот :smile: Ну опять мимо цели)))

СообщениеДобавлено: 13 окт 2011 12:12
Эйва
Woland писал(а):Мне например совершенно не нужно, чтобы где-то на счете болтались деньги, которые я могу потратить только на покупки в интернете и только там где принимают PayPal. Счета в банке США ни у кого из живущих в РФ, я думаю, нет и в ближайшее время не предвидится.

Полностью согласна, при этом мне совершенно не нравятся интернет-платежи в принципе.

СообщениеДобавлено: 13 окт 2011 13:41
Woland
А что касаемо магазина кофе, то в ближайшее время Павел или администрация повесят объявление, о том как нам упростить наши покупки в магазине кофе. :D

В общем, следите за темой. :D

СообщениеДобавлено: 13 окт 2011 13:51
Langan
Не буду говорить за Россию потому как не курсе, но когда я делаю покупки в интернете, то деньги мои находятся на моём банковском счету, а не где-то ещё и с помощью PayPal они только снимаются с моего счёта.. Удобно настолько, что входишь в азарт и порой трудно удержаться от покупок :D
Большая часть моих орхидей была оплачена через PayPal..

СообщениеДобавлено: 13 окт 2011 13:55
Эйва
Langan писал(а):Удобно настолько, что входишь в азарт и порой трудно удержаться от покупок

Любой азарт ограничен размером банковского счета.

СообщениеДобавлено: 13 окт 2011 14:03
Langan
Эйва писал(а):Любой азарт ограничен размером банковского счета.

Абсолютно! Но это уже другая тема..

СообщениеДобавлено: 18 окт 2011 10:06
Эйва
Barrayar писал(а):У нас есть выход, который возможно буде и вовсе лучше Сбербанка! Система переводов CONTACT.
Комиссия за перевод составляет 3% . Пересылать можно в долларах непосредственно, тем самым экономить на разнице курсов, ибо Сбербанк всегда продавал валюту дороже всех.

Курс доллара в данной ситуации зависит от курса банка, в котором производится перевод валюты + комиссия (опять же по курсу банка) Коста-Рика в USD 3 % + 3 USD
http://www.contact-sys.com/transfer/tariffs.html

СообщениеДобавлено: 19 окт 2011 05:12
Barrayar
Надеюсь, что в течение ближайших двух недель проблема со Сбербанком будет решена.
В КОНТАКТе мне по телефону объяснили, что можно делать перевод непосредственно в валюте. Поэтому я и написал то, что написал.

СообщениеДобавлено: 19 окт 2011 08:20
Эйва
Паша, можно делать непосредственно в валюте, но по курсу банка или надо иметь счет в валюте, чего много российские граждане не имеют.

СообщениеДобавлено: 01 ноя 2011 20:22
Nataly
Сегодня открыла Брекфаст блэнд и оболдела просто!
Изображение
Конечно, я не проф. дегостатор, но по мне, эта смесь в зернах и молотая явно пахнет сливочной ириской с шоколадом, причем ириска лидирует. Сварила кофе и запах ириски сохранился. Вкус очень-очень мягкий и не чувствуется кислинки сорта Арабики.
Паша, я буду снова и снова заказывать эту смесь у тебя. Спасибо еще раз за такое удовольствие! :D

СообщениеДобавлено: 01 ноя 2011 20:26
Barrayar
На здрофффье))))

СообщениеДобавлено: 11 ноя 2011 00:46
Vasilisa
Недавно Паше удалось передать нам с оказией некоторое количество кофе. По этой причине в магазине открыт новый раздел
КОФЕ ИЗ КОСТА-РИКИ В МОСКВЕ!.
Ассортимент раздела в ближайшее время немного пополнится.
Возможна доставка курьером (450 рублей) или самовывоз от меня (м.Планерная) по договоренности.
При формировании заказа кофе из этого раздела следует выбрать и указать способ оплаты (наличными) и способ доставки (самовывоз или курьер).

СообщениеДобавлено: 11 ноя 2011 08:30
Эйва
Ольга, я возьму
Cafe Forestal Monteverde 3 шт x 25$
TOSCAFE Shade Grown молотый 1 шт 27$
Cafetalera Herbazu 1 шт 27$
заберу у Вас на Планерной и сразу отдам деньги.

СообщениеДобавлено: 11 ноя 2011 09:32
Vasilisa
Ольга, необходимо сделать заказ в магазине, через форум продавать крайне неудобно. Оформите заказ и можете забирать. :P

СообщениеДобавлено: 11 ноя 2011 09:36
Эйва
Ольга, заказ сделала через магазин, а тут продублировала. Если я к Вам вечером в начале восьмого подъеду, Вам удобно будет?

СообщениеДобавлено: 20 ноя 2011 21:37
Barrayar
ДРУГИ!
ВОТ И ПРИШЁЛ И НА НАШУ УЛИЦУ ПРАЗДНИК! НАЧИНАЕМ РОЖДЕСТВЕНСКУЮ РАСПРОДАЖУ!

По доброй традиции в преддверии Рождества и Нового года и наш магазинчик объявляет сезон скидок. Цены снижены и довольно значительно. Добро пожаловать! :D :D :D

ОЧЕНЬ ВАЖНО! УСЛОВИЯ АКЦИИ!

1. Минимальный вес заказа- 2 килограмма.
2. Цены действительны до полуночи московского времени 20 декабря 2011 года.
3. Акция не распространяется на кофе из раздела "Кофе из Коста-Рики в Москве"
4. Пожалуйста, принимайте во внимание сроки доставки! В это время года возможны значительные задержки. Не откладывайте на последний момент.

С Уважением и самыми добрыми пожеланиями,
Павел.

СообщениеДобавлено: 21 ноя 2011 08:29
Эйва
Очень приятное сообщение :D
Паша, напомни пожалуйста стоимость пересылки до 3 кг и свыше 3 кг(от 4 до 5). Плиз :sad:

СообщениеДобавлено: 21 ноя 2011 09:25
Barrayar
Напоминаю:
2001-3000 гр $58.00
3001-4000 гр $70.00
4001-5000 гр $82.00
5001-6000 гр $94.00
И так далее. Каждый килограмм сверху стоит 12 долларов.

СообщениеДобавлено: 21 ноя 2011 09:28
Эйва
Паша, спасибо! :alc:

СообщениеДобавлено: 07 дек 2011 07:38
Barrayar
Друзья!
Чудо, которого так долго пришлось ждать- случилось! Новая карта наконец доставлена! Конец мучениям))))
Процесс оплаты снова возвращается к привычному, так что милости просим!

СообщениеДобавлено: 07 дек 2011 21:43
Vasilisa
Паша, реквизиты (и номер) остались прежние?

СообщениеДобавлено: 08 дек 2011 05:17
Barrayar
Нет, номер карты изменился. Я его написал на сайте в разделе "Оплата". Дублирую здесь
4276 3801 0160 0851
В остальном порядок прежний))))))

СообщениеДобавлено: 26 янв 2012 23:36
Демидова
А у меня счастие!! Муж на Новый год подарил кофемашину!!!! Осталось два пакета кофе из Коста рики :(
Правда еще есть кубинского три кило... :-"

СообщениеДобавлено: 29 янв 2012 19:44
Barrayar
Демидова писал(а):А у меня счастие!! Муж на Новый год подарил кофемашину!!!! Осталось два пакета кофе из Коста рики :(
Правда еще есть кубинского три кило... :-"

Жень, а чего столько времени храним-то? Он же портится!
Народ, разрешите высказать несколько соображений. Тем более что в эти дни исполняется ровно год, как в Москву и Питер ушли первые посылки))))
1. Я искренне благодарен всем тем, кто не на словах, а на деле стали моими постоянными покупателями. Периодичность покупок не столь важна, важна лояльность которую я лично намерен всемерно поощрять всем чем только смогу.
2. Теперь об экономической составляющей. Всякое предприятие торговли заинтересовано в расширении клиентской базы и в увеличении оборотов. Эти два момента позволяют ритейлеру развиваться, расширять ассортимент, снижать цены и так далее. Если же объём продаж остаётся невысоким, то на развитие средств не хватает- как следствие предприятие стагнирует. Статистика работы магазина показала, что к сожалению многие сделавшие заказы в начале-середине прошлого года одним заказом и ограничились. Это печально, потому что я рассчитывал на большее. Всё конечно можно было бы объяснить сезонными факторами, какими-то другими проблемами и всё же...
Для стимуляции спроса я решил принять те меры, которые считаю действенными в сложившихся условиях. В настоящий момент в магазине выставлены цены меньше которых я физически не могу предложить. Если не произойдёт снижения цены на кофе на мировых рынках - большего с учётом моих обязательств я сделать не могу. Разумеется, остаются варианты заказа большого количества и заказа упаковок большего размера (1 кг и 2.5 кг). Но во-первых, далеко не все поставщики предлагают такие упаковки, а во-вторых это не отменяет высказанных выше соображений по поводу объёма продаж.
Мне бы очень хотелось переломить ситуацию, чтобы мой кофе перестал быть употребляем по великим божественным праздникам, чтобы он стал каждодневным напитком. Я со своей стороны готов делать все возможное, но мне необходима и ваша поддержка, ваш интерес без которого движение вперёд невозможно. Больший объём продаж позволит мне получить лучшую цену у поставщика, снизить мои издержки вообще и как следствие предлагать лучшую цену покупателям. И конечно-же ассортимент! Покупателя надо баловать и удивлять)))))))))
Таковы мои мысли. Буду рад услышать ваши мнения))))

СообщениеДобавлено: 29 янв 2012 21:42
Hohlova
Barrayar писал(а): Покупателя надо баловать и удивлять))))))))) Таковы мои мысли. )

Хорошие мысли. Полезные :D Кофе у меня как-то быстро заканчивается. :sad: В начале февраля планирую сделать заказ, как обычно. :att:

СообщениеДобавлено: 30 янв 2012 00:26
Демидова
Barrayar писал(а):Жень, а чего столько времени храним-то? Он же портится!

Я не храню :) , купила много, а потребляю в семье одна. Сейчас, с машиной, расход увеличился в разы !#!
Я его не пью, а ем :smile:
Кстати, могу поделиться магазинчиком в Австрии, там намного дешевле получается купить кофемашину, чем в Москве.

СообщениеДобавлено: 19 фев 2012 06:32
Barrayar
Несколько дней назад снова был на Поасе. На путях к Дока Эстейт.
"А чьи это поля, жнецы?!"(С)
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

СообщениеДобавлено: 26 фев 2012 18:34
Алена-irk
Вчера угощали меня в гостях знаменитым балийским "Копи Лювак", не впечатлило совсем. Из-за ферметации мягче, чем обычно. Но и все....Твой кофе, Паша, определенно лучше.

СообщениеДобавлено: 16 мар 2012 16:21
Uma Турман
Некоторое время назад заказывала у Павла несколько видов кофе. Заказала 7 видов - 3 для коллег, 4 для себя (скромно так :D )
Изображение.
Аромат от посылки конечно же, невероятный. Сразу с дочкой попробовали Cafe las Penas. Вот этот:
Изображение
Плотный, насыщенный вкус, средней (как мне кажется) обжарки, ни горчинки, ни кислинки, чистый вкус кофе (как я и люблю), охотно отдает вкус и аромат - экстрактивный, вместе со всем вышесказанным очень нежный вкус, сбалансированный и самодостаточный - не хочется добавлять ни сливок, ни сахара. Вкуса сливок я не почувствовала, но не это и важно. Для меня этот кофе - для послеобеденного кофепития - нежный и такой согревающий (не в смысле горячий, а попила его и на душе стало тепло, как в детстве, когда получаешь лакомство). Отличный. Для неискушенных кофеманов и любителей некрепкого кофе.
Следующий:
Изображение
Cafetalera Herbazu (naranjo): Как только открыла пакет потрясающе насыщенный яркий аромат буквально ошеломил меня, можно просто нюхать, пить необязательно :smile: и получать удовольствие от кофе раньше, чем начала его пить. Этот кофе крепкий, но не тяжелый, тело полное, насыщенные цвет и аромат, и несмотря на крепость, легкое, деликатное послевкусие.
Изображение
Beneficio Los Angeles: правильная плотная пенка, не такой плотный и насыщенный вкус как у предыдущего сорта, чувствуется кислинка и я для себя нахожу даже некоторые фруктово-шоколадные нотки.
На сегодня это все сорта, которые я попробовала (честно сказать, их уже не осталось)
Все что я написала выше о каждом сорте кофе - это мои субъективные ощущения и восприятия, возможно, у вас будет другое восприятие вкуса каждого из этих видов кофе :D

p.s. посылка шла ровно 14 дней
p.p.s. Павел, прошу прощения, что так задержалась с отзывом :oops:

СообщениеДобавлено: 17 мар 2012 15:37
Barrayar
:D :D :D А что сказали коллеги?:-)))

СообщениеДобавлено: 17 мар 2012 16:18
Uma Турман
Конечно же только положительные отзывы! Подробностей и нюансов их вкусовых восприятий передать не могу, но все отзывы и впечатления только в превосходных стпепенях! Быстренько все по домам растащили и даже угощать на работу не приносят :D

СообщениеДобавлено: 23 мар 2012 10:41
_Stella_
Скажите, а еще кофе заказать можно? :oops:

СообщениеДобавлено: 23 мар 2012 11:49
Woland
_Stella_ писал(а):Скажите, а еще кофе заказать можно? :oops:


Конечно можно. Магазин работает, делайте заказ - Павел с Вами свяжется, если понадобится уточнить какие-то нюансы.

СообщениеДобавлено: 02 апр 2012 01:50
Barrayar
Сограждане!
Надысь добыл два новых сорта кофе! Оба из Таррасу и оба отменно хороши.
Изображение

Изображение

Все достоинства присущие сортам из данного региона ощущаются во всей полноте. Глубокие и полнотелые, совершенно разные, но в то же время узнаваемые))) Оченннно советую попробовать))))

СообщениеДобавлено: 05 май 2012 00:51
Barrayar
Приветствую всех!
Народ, сегодня на почте меня "обрадовали" сообщив о том, что до конца месяца Почта Коста-Рики планирует повышение тарифов на международные отправления. На какой процент- не сказали, но с учётом недавних повышений цен на бензин (здесь цены на топливо регулируются государством, на всех заправках цена одна) рискну предположить что это будет 10-15%. По крайней мере тарифы в автобусах поднялись именно на столько. Так что это я всё к тому, что если кто-то планировал заказы- пожалуйста, не откладывайте в долгий ящик.
Ваш Барраяр.

СообщениеДобавлено: 05 май 2012 09:10
Mira
Barrayar писал(а):Сограждане!
Надысь добыл два новых сорта кофе! Оба из Таррасу и оба отменно хороши.
Изображение


Такой я уже попробовала :) , и могу лишь подтвердить, на мой вкус - отличнейший кофе !#! , просто не к чему придраться :lol: , пять баллов!
Вот не решила ещё, его на первое место поставить в своей дегустационной иерархии (из четырёх приехавших сортов), или они поделят место ещё с одним собратом... :lol: Потом напишу небольшой отчётик.

СообщениеДобавлено: 21 май 2012 11:30
Digital Helen
А если сравнивать его с Don Mayo или Эльзар де Зальцеро?

СообщениеДобавлено: 28 авг 2012 21:31
Barrayar
Cafe Export de Costa Rica выпустил новый сорт)))

Изображение

EcoCafe Cleo
Светлая обжарка. Фруктовый вкус с лёгкой кислинкой.

СообщениеДобавлено: 28 авг 2012 21:48
Эйва
Паша, а как цена?

СообщениеДобавлено: 29 авг 2012 01:10
Barrayar
Tакая же как и у всех остальных $17.00 :-))

СообщениеДобавлено: 29 авг 2012 01:24
Langan
Barrayar писал(а):Cafe Export de Costa Rica выпустил новый сорт)))

EcoCafe Cleo
Светлая обжарка. Фруктовый вкус с лёгкой кислинкой.

Вот это лягуха! Я бы уже ради только одной банки купил это кофе.. :D

СообщениеДобавлено: 29 авг 2012 07:09
Barrayar
"Сало як сало"(С))))
Баночки милые, да)))))

СообщениеДобавлено: 03 сен 2012 13:49
Kelly222
Паша, ванильная эссенция как долго хранится? (поиск по теме ответов не дал)

СообщениеДобавлено: 03 сен 2012 16:59
Barrayar
Долго))) Та, что у меня сейчас аж до июня 2014-го. Хотя не могу себе вообразить, что залежится так долго)))))

СообщениеДобавлено: 03 сен 2012 17:22
Kelly222
Ага!! И ещё побольше таблеток от жадности!

СообщениеДобавлено: 27 ноя 2012 11:16
Koty
Павел, а помогите с выбором кофе!
Хочется в зёрнах, самый крепкий какой есть и что бы без посторонних ароматов?

СообщениеДобавлено: 27 ноя 2012 14:23
Vasilisa
Я не Павел, но, по моему мнению, этим требованиям отвечает Dota: http://cafecostarica.molo.ru/product.php?id_product=66
И еще Don Mayo: http://cafecostarica.molo.ru/product.php?id_product=22

Лично я не выношу кислинку в кофе, так вот в этих сортах ее и близко нет.

СообщениеДобавлено: 27 ноя 2012 14:44
Mira
Vasilisa писал(а):Лично я не выношу кислинку в кофе, так вот в этих сортах ее и близко нет.

Про кислинку в кофе - присоединяюсь к вышесказанному! :)
Очень понравились вот эти два сорта - Helsar de Zarcero Cafe Santa Lucia http://cafecostarica.molo.ru/product.php?id_product=80 и BIOCAFE ORO TARRAZÚ Tico Treasure http://cafecostarica.molo.ru/product.php?id_product=87 , даже не знаю какой из них больше... )))

СообщениеДобавлено: 27 ноя 2012 18:11
Koty
Ой, да, да, забыла написать про кислинку, я тоже её не переношу.
Vasilisa, Mira, спасибо большое за помощь! Мнение людей оценивших вкус и качество очень важно при таком выборе! :wink:

СообщениеДобавлено: 28 ноя 2012 20:03
Марина Васильева
Павел, оформляю заказ, пришло сообщение:"К несчастью, один или более пунктов в Вашем заказе №90 к настоящему времени не доступен. Это может вызвать легкую задержку в доставке. Пожалуйста примите наши извинения." Задержки не хотелось бы, недостающиую позицию могу заменить, но информации о том, что конкретно отсутствует, нет... Как быть? Может Вы сами замените недостающую позицию на свое усмотрение?

СообщениеДобавлено: 03 янв 2013 14:56
Марика
У нас вне конкуренции оказался: Tico Treasure.
А вот Don Mayo оказался через чур крепким.

СообщениеДобавлено: 01 фев 2013 22:15
ury
Паша,пожалуйста, по подробнее расскажите о кофе La Pastora Costa Rican

СообщениеДобавлено: 03 фев 2013 19:29
Barrayar
Это хороший, насыщенный сорт с выраженными региональными характеристиками присущими кофе из Таррасу. Но он кооперативный, следовательно сказать с какой именно плантации он происходит- нельзя. Денег своих вполне стоит))))

СообщениеДобавлено: 03 фев 2013 19:38
*svetik*
Паша, а новинки будут?

СообщениеДобавлено: 03 фев 2013 20:56
Barrayar
Со "старинками" справиться бы)))) Рук не хватат и времени)))))

СообщениеДобавлено: 03 фев 2013 21:04
*svetik*
:( :( :(

СообщениеДобавлено: 05 фев 2013 23:49
ury
Паша, объясните, пожалуйста, как можно заказать степень обжарки предлагаемого Вами кофе(светлая или средняя)?
Зависит ли обжарка от выбранного сорта кофе? Или каждый сорт кофе имеет только ему специфичную степень обжарки?
Можно ли выбрать степень обжарки при заказе кофе?

СообщениеДобавлено: 06 фев 2013 05:04
Barrayar
У Кооперативов просить нет смысла. У кого-то из частников могу попросить пожарить несколько слабже. Но не у всех. Большинство придерживается мнения что средняя степень обжарки позволяет наиболее полно раскрыть достоинства. И я исходя из своего собственного опыта склонен согласиться с этим мнением.))

СообщениеДобавлено: 06 фев 2013 10:59
ury
Паша, какие плантации Вы стараетесь выбирать и связано ли это с высотой их расположения?
С каких плантаций Вы берете сорт Tico Treasure и сорт Don Mayo?
На какой высоте находятся эти плантации?

СообщениеДобавлено: 15 фев 2013 11:51
Mira
Паша, как на местных кофейных плантациях дела обстоят, никаких эксцессов не приключилось, в виде "кофейной ржавчины"? А то мелькают сообщения про активизацию этого грибка в Южной Америке, мол, урон принесёт не хилый, если мер не предпринять...

СообщениеДобавлено: 15 фев 2013 18:12
Barrayar
Приключалось. Но, по счастью, не везде. Таррасу обошоло стороной, Западную Долину тоже, а наибольший вред был нанесён кафеталям Центральной долины и вообще тем, что расположены на небольших высотах. Многие потеряли всё. А надо было подсуетиться.
Но вредоносность этого грибка этот не идёт ни в какое сравнение с действиями правительства которое в этом году обязало всех: и фермеров, и кооперативы платить соцмедстрах за сезонных рабочих занятых на уборке урожая. Цены взлетели сразу на 15-20%.
Самое же главное это то, что кофий есть.:-)))))))

СообщениеДобавлено: 17 фев 2013 13:13
ni-gra
Здравствуйте!Я потеряла покой и сон.Когда-то ооочень давно мне подарили 2 кило зеленых зерен из КОСТА-РИКА,в простом целлофановом пакете.Было это лет 20 назад,но каждый раз вспоминая ощущаю этот ВОЛШЕБНЫЙ ВКУС...Конечно не случайно,наткнулась на этот сайт... Ищу для себя страну в которой захотелось бы остаться и ЖИТЬ.Кататься на серфинге,плавать в море-океане,ходить под парусами, преподавать йогу, делать массаж,возможно преподавать танец и боевые искусства...В общем ЖИТЬ!Конечно окончательный выбор только пощупав-потрогав,увидев-глазами...НО кажется это ОНО!!!Мужа моя идея сильно пугает-пугают вулканы,пугает океан,пугает страна 3-го мира...Надо же его не пугает завод Фосфор,ВАЗ,Тольятти-Каучук...его не пугает отвратительная экология,грязь,хамство,пьянство и тд.
Его разум цепляется за цивилизацию уничтожающую его...Впрочем все уже задумано и силы вселенной задействованы!!!
НО,сейчас не об этом.ХОЧУ КОФЕ!!!Живу в Тольятти.Ищу компаньонов т.к. я бы уложилась на первый раз в 1-1,5 кг.
Может есть кто??? Отзовитесь!!!

СообщениеДобавлено: 17 фев 2013 18:53
Barrayar
У нас там в разделе "Вокруг света" есть темка про Коста-Рику)))) Можно полистать для ознакомления))) Но признаю честно, в жизни всё далеко не так радужно как на картинке. Увы. Вулканы, океаны, леса и реки- это не опасно. Даже случающиеся землетрясения- фигня. Но вот люди с которыми вы вынуждены будете жить бок о бок- вот это может стать проблемой.
А кофе- не вопрос, он есть, отменного качества и в должном количестве. Пока я здесь, снабжу в нужном объёме)))))

СообщениеДобавлено: 10 мар 2013 18:22
Barrayar
Хозяйство-победитель Taza de Excelencia 2011 года Бенефисио Лос-Анхелес из Санта-Мария де Дота зарегистрировала свою собственную марку кофе и новую упаковку. Снова с нами в новом виде)))))
Упаковка 250 грамм, цена $14.00

Изображение

СообщениеДобавлено: 23 май 2013 18:52
ury
Павел, расскажите пожалуйста о кофе из имения Ла Минита Фам. О нем много пишут. А что он представляет из себя - нет информации.

СообщениеДобавлено: 19 июл 2013 04:26
Barrayar
С гордостью представляю победителя конкурса Таса де Экселенсия де Коста-Рика 2013. Финка Фидель, Лурдес де Серри, Наранхо.
Был у них нынче. Видел саму плантацию. Впечатлился. Финка расположена на высоте 1900 метров в уединённой долине через которую течёт речка воду из которой можно пить... По сути- это был первый коммерческий урожай который сразу взял первый приз))) Все растения молодые, не старше шести лет. Почвы вулканические, очень богатые. Важно- на тех склонах никогда до того кофе не рос. К сожалению я ступил и забыл взять камеру, исправлюсь, потому как выглядит это всё весьма эффектно))) Сам же кофе очень хорошо сбалансирован, кислотность низкая, тело отменное. Завтра буду готовить в гейзере. Фото здесь не размещаю по причине возможной кражи оного. В магазине появится на днях.

СообщениеДобавлено: 01 авг 2013 03:22
Barrayar
Друзья!
У меня две новости. Одна нейтральная, вторая не очень.
Первая. С сегодняшнего дня, 31 июля 2013 года циркуляром Всемирного Почтового Союза предписывается в обязательном порядке на отправлениях в Российскую Федерацию указывать в сопроводительных документах адрес е-мейл и телефон получателя. Это мотивируется зашкаливающим числом жалоб на Почту России. Поэтому я приношу свои извинения всем за то что буду вынужден впредь раскрывать эту информацию.
Вторая новость- со вчерашнего дня Почта Коста-Рики впервые за два года подняла цены на свои услуги. Повышение составило порядка 20%. Кроме этого изменился порядок расчёта стоимости посылок: упразднена пошаговая шкала стоимости посылок весом до 2-х килограмм. Итак, отныне первый килограмм стоит 41 доллар и каждый последующий 15 долларов. Таким образом:

До 1.0 кг - $41.00
до 2.0 кг - $56.00
до 3.0 кг - $71.00
до 4.0 кг - $86.00
до 5.0 кг - $101.00
до 6.0 кг - $116.00
до 7.0 кг - $131.00
до 8.0 кг - $146.00
до 9.0 кг - $161.00
до 10.0 кг - $176.00
Эти же цены действительны для всей Европы. Для Северной и Южной Америк первый килограмм стоит $27.50 и каждый последующий $8.50

СообщениеДобавлено: 01 авг 2013 06:19
Hohlova
А что делать :sad: День должен начинаться качественно, как бы не изощрялась почта Коста-Рики :D

СообщениеДобавлено: 11 окт 2013 03:56
Barrayar
Ну вот я до них и добрааался))))!!! Хотя это хозяйство и всего ближе к моему дому, с прошлого года всё руки не доходили. Брумас де Сурки, победители Taza de Excelencia 2012-го года.
Семейный бизнес на протяжении 110 лет и 4-х поколений. 35 гектаров кафеталей в Сан-Исидро де Эредиа. Организовано всё завидно, свидетельствую.)))
Обжарка трёх видов. Светлая- тона цветов и фруктов, обычно в этом случае раскрывается дивная гамма тонких ароматов.
Средняя как всегда раскрывает весь потенциал этого кофе. Ноты спелых вишен, сухофруктов, орехов и шоколада. Тёмная же обжарка позволяет получить высокую экстрактивность напитка с тонами ореха и шоколада.
Я привёз среднюю обжарку. Кому захочется иной- пишите. )))
Описания суть описания. Лучшие сорта кофе тем и хороши, что каждый их пробующий найдёт что-то созвучное его вкусу. Это- очень хороший кофе! 340 гр 17 долл, 500 гр 25 долл.
Изображение

СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 03:28
Barrayar
Сбылась давняя мечта идиота!:-)))
Кофе региона Монтеверде- редкость. Во-первых туда непросто добраться, во-вторых его мало. Но он прекрасен! Сегодня я наконец получил первую партию продукта выращенного на финке Vista Verde в тех краях. Сама финка расположена на высотах от 1250 до 1600 метров, сорта кофе Катурра, Катуай жёлтый и красный. Завтра буду пробовать разные обжарки))) По виду зерна и запаху- вещь!

Изображение

СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 05:59
Jenshen
вот старый соблазнитель )))))))

СообщениеДобавлено: 17 окт 2013 22:42
Barrayar
Жень, я опасаюсь, что ещё три-четыре месяца и тема утратит актуальность вообще.)))) Поэтому если кому надо- я не советовал бы тянуть))))

СообщениеДобавлено: 17 фев 2014 04:55
Barrayar
Дорогие друзья!
Я должен сообщить вам, что с первого марта магазин прекращает своё существование. Я уезжаю.
Спасибо всем кто был со мной все эти годы))) Спасибо искренне и от всей души. Знакомства наши и дружбу я ценю весьма!
Но увы, всему приходит конец. Мне пришла пора кое-что изменить в своей жизни и я переезжаю в другую страну. Как сложатся обстоятельства в дальнейшем- ведают лишь вышние силы. Возможно вернусь, а возможно двинусь дальше... Я не знаю. Но я всем желаю чтобы в жизни обязательно случались Приключения!))) Для меня сейчас начинается очередное)))
Удачи вам всем, будьте хозяевами своей судьбы!

Всегда ваш,
Барраяр.

СообщениеДобавлено: 17 фев 2014 08:10
Марина Васильева
Павел! Желаю, чтобы надежды твои оправдались...у такого невероятно позитивного человека всегда и все должно быть ОК!! будем ждать новых фото и рассказов из сказочного и не совсем доступного нам мира...

СообщениеДобавлено: 17 фев 2014 16:15
Barrayar
Cпасибо, Мариночка! Будем стараться!)))

СообщениеДобавлено: 18 фев 2014 10:29
Irishka P
Ооооооо! И я желаю Вам, Павел, всего самого лучшего во всех начинаниях! Буду ждать Ваших фото и рассказов об удивительных местах!
:hb:

СообщениеДобавлено: 18 фев 2014 14:12
Liatris
Павел, огромное Вам спасибо за фоторепортажи из Коста Рики. Очень понравилось всё. Очень жаль, что покидаете эту страну, Вам виднее, очевидно, на это есть обстоятельства. Как только осядете на новом месте, пожалуйста, поделитесь с нами первыми впечатлениями в виде фото и комментариями к ним.Поддерживайте, пожалуйста, с нами связь. Я желаю Вам Удачи и Везения ,и чтобы всё, что Вы задумали, сбылось!!!

СообщениеДобавлено: 18 фев 2014 17:30
Barrayar
Cпасибо за добрые пожелания!)))
Но про Уругвай я уже писал неоднократно))) Увы, но эта страна чудесами не богата. Но что увидим- вам покажем)))
А вот если доберусь до Аргентины и Чили- вот тогда будет об чём поведать!)))

СообщениеДобавлено: 22 фев 2014 19:24
Barrayar

СообщениеДобавлено: 11 мар 2014 22:25
Vasilisa
Дорогие любители кофе! С этого момента кофейный магазин закрыт.
Паша, спасибо тебе большое от всех нас, кофейных маньяков, за твою работу, за твой замечательный кофе и за неимоверное терпение и отзывчивость! :hb:

СообщениеДобавлено: 12 мар 2014 02:31
Barrayar
Спасибо всем, кто был со мной все эти годы!)))